Р. Ф. К. младший предлагает устранить лазейку, позволяющую добавлять добавки в продукты питания. Критики считают, что этих мер недостаточно.

Администрация Трампа заявила, что предпринимает первые шаги по ужесточению правил в отношении ингредиентов, которые пищевые компании уже давно добавляют в свою продукцию при минимальном контроле. Согласно предложенному правилу, обнародованному в понедельник, производители будут обязаны уведомлять Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) в тех случаях, когда они считают добавки «общепризнанными безопасными» (GRAS), а также предоставлять информацию о существующих добавках. Однако критики отмечают, что, хотя это и является хорошим первым шагом, предлагаемое правило не помешает производителям добавлять в продукты новые ингредиенты и не приведет к удалению многих тысяч добавок, уже содержащихся в продуктах. Система классификации GRAS, введенная в 1950-х годах, была призвана упростить использование распространенных ингредиентов, таких как паприка, чеснок и ваниль, избежать длительного процесса утверждения, а также освободить ограниченные ресурсы FDA. Компании не обязаны уведомлять FDA о том, какие ингредиенты они считают GRAS. Критики, в том числе эксперты в области общественного здравоохранения и ученые-пищевики, давно заявляют, что отрасль злоупотребляет этим правилом, вводя в пищевую цепочку страны тысячи неисследованных химических веществ, что потенциально ставит под угрозу здоровье населения. Признание ингредиента GRAS не обязательно означает, что он таковым является, и FDA уже запрещало использование определенных ингредиентов в пищевых продуктах после появления доказательств того, что они могут нанести вред здоровью. К ним относится красный краситель № 3 — синтетический краситель, придающий продуктам питания и напиткам яркий вишнево-красный цвет, но связанный с развитием рака у животных, а также бромированное растительное масло, часто используемое в напитках с цитрусовым вкусом, которое связывают с повреждением печени, сердца и мозга. «Со временем это исключение превратилось в лазейку, и подавляющее большинство веществ было представлено через эту лазейку без публичного раскрытия информации или данных о безопасности», — заявил д-р Дариуш Мозаффариан, директор Института «Food Is Medicine» при Университете Тафтса, во время пресс-мероприятия в понедельник с участием министра здравоохранения Роберта Ф. Кеннеди-младшего. Предлагаемое правило обяжет компании уведомлять FDA, когда они признают вещества GRAS. Эти уведомления будут обнародованы. В отношении веществ, уже имеющих статус GRAS, предлагаемое правило обяжет компании предоставлять данные об использовании этих ингредиентов. «Новое правило не мешает компаниям самостоятельно подтверждать безопасность своих ингредиентов», — сказала Алисса Моран, заместитель директора Центра по политике в области питания и продовольствия Пенсильванского университета. «Оно действительно предусматривает обязательное уведомление, но, насколько я понимаю, сроки такого уведомления даже не установлены, так что компании могут сначала внедрять эти ингредиенты, а уже потом уведомлять об этом FDA». «Просто довольно вводяще в заблуждение заявлять, что мы собираемся устранить лазейку в системе GRAS, а затем по-прежнему позволять компаниям самостоятельно подтверждать безопасность своих ингредиентов», — добавила Моран. Дженнифер Померанц, доцент кафедры политики и управления в области общественного здравоохранения Школы глобального общественного здравоохранения Нью-Йоркского университета, заявила, что предлагаемое правило является «невероятно важным первым шагом», но отметила, что предстоит еще много работы. «Какие данные потребуется предоставлять в отношении ингредиентов, уже присутствующих в продуктах питания?» — спросила Померанц. «Этих данных должно быть достаточно, чтобы мы могли убедиться в их безопасности. Недостаточно просто указать название ингредиента и сферу его применения». Стефани Харрис, директор по вопросам государственной политики Ассоциации пищевой промышленности, представляющей продуктовые магазины и других поставщиков продуктов питания, отметила, что предложение по GRAS является «важным шагом», но демонстрирует ограничения в том, что FDA может сделать для проведения таких реформ с юридической точки зрения. «Конгресс должен принять меры в этом году, чтобы создать единую на национальном уровне, научно обоснованную систему обеспечения прозрачности информации об ингредиентах, которая укрепит роль FDA, позволит избежать разрозненного подхода, характерного для отдельных штатов, и обеспечит потребителям и пищевой промышленности ясность и уверенность», — заявила Харрис в своем обращении. В ходе пресс-мероприятия Кеннеди также объявила, что признанное на федеральном уровне определение «ультрапереработанных продуктов» находится на стадии «окончательного рассмотрения», однако не привела текст этого определения. Представитель Министерства здравоохранения и социальных служб не назвал сроки, когда оно будет обнародовано.