Cava, Chipotle и другие сети ресторанов быстрого питания наконец-то почувствовали на себе последствия снижения потребительского спроса.

Акции Cava упали на 16% в ходе торгов в среду днем, став последней сетью ресторанов быстрого питания, которая почувствовала на себе гнев Уолл-стрит после публикации неутешительных квартальных результатов продаж. Год назад такие рестораны, как Chipotle Mexican Grill и Cava, сообщали о двузначном росте продаж в одних и тех же заведениях, даже несмотря на то, что в целом ресторанная отрасль демонстрировала падение посещаемости и спад продаж. Но времена изменились. Этой весной сети ресторанов быстрого питания столкнулись со снижением посещаемости, а продажи замедлились или даже сократились. Чтобы объяснить спад, руководители компаний заявили, что посетители ресторанов «осторожны», по словам генерального директора Sweetgreen Джонатана Немана, или сталкиваются с экономическим «туманом», по словам финансового директора Cava Триции Толивар. И так же, как посетители ресторанов находят причины, чтобы сократить расходы на гамбургеры Shake Shack или блюда Chipotle, инвесторы сокращают свои вложения в рестораны быстрого питания, после того как в прошлом году вознаградили эти компании за превосходные результаты по сравнению с остальной отраслью. В 2025 году акции Shake Shack упали на 16%, акции Chipotle — на 28%, акции Cava упали на 37%, а акции Sweetgreen — на 70%. Из известных публично торгуемых сетей ресторанов быстрого питания только Wingstop сумела остаться в плюсе в этом году, показав рост на 20%. В более широком плане инвесторы стали более осторожными в отношении инвестиций в рестораны, учитывая слабые тенденции в посещаемости и опасения по поводу потребительских расходов, согласно исследованию, опубликованному в воскресенье UBS. Даже компании, занимающиеся фаст-фудом, столкнулись с падением посещаемости и вялым ростом продаж, несмотря на свою историческую репутацию более надежного варианта в период экономической нестабильности. Хотя некоторые сети ресторанов быстрого питания указали на причины, связанные с конкретными компаниями, которые привели к результатам, оказавшимся хуже ожидаемых, руководители также заявили, что экономическая нестабильность оказывает давление на потребителей и негативно сказывается на их продажах. Как правило, посетители ресторанов быстрого питания имеют более высокий доход и чаще занимают офисные должности. Однако генеральный директор Chipotle Скотт Боутрайт обвинил снижение продаж сети на 4% во втором квартале в отказе потребителей с низким доходом. «Достаточно посмотреть на то, что происходит с нашими конкурентами, предлагающими закуски или блюда за 5 долл. Именно к этому тяготеют потребители, [с] ориентацией на цену, из-за низкого потребительского настроения. Я думаю, что по мере улучшения настроения бизнес будет улучшаться. Я думаю, что это, вероятно, самый большой препятствие, с которым мы сталкиваемся», — сказал он аналитикам на конференции по результатам деятельности компании 23 июня. Индекс потребительских настроений Мичиганского университета в апреле снизился до 52,2, что является одним из самых низких показателей за всю историю наблюдений. В мае он оставался на этом уровне, а в июне вырос до 60,7. Сети ресторанов быстрого питания также отмечают экономические опасения потребителей в своих собственных исследованиях. «В ходе наших регулярных исследований потребительского рынка мы слышим опасения по поводу роста цен, перспектив трудоустройства и общей тревоги за будущее», — заявил генеральный директор Wingstop Майкл Скипворт на конференции по финансовым результатам компании в конце июля. Сеть ресторанов, специализирующаяся на блюдах из куриных крылышек, сообщила о снижении продаж в сопоставимых магазинах на 1,9% за квартал, что является резким изменением по сравнению с ростом на 28,7% в аналогичном периоде прошлого года. На конференц-звонке по результатам деятельности компании в четверг Неман из Sweetgreen сказал, что сеть наблюдала «более осторожную потребительскую среду, начиная с апреля», что совпало с падением потребительского настроения. «Сдержанная конъюнктура отрасли», особенно на нескольких крупнейших городских рынках сети, способствовала «действительно очень тяжелому кварталу» для Sweetgreen, по словам Немана. Это одна из причин, по которой сеть салатных баров сообщила о более резком, чем ожидалось, снижении продаж в сопоставимых магазинах и сократила свой годовой прогноз второй квартал подряд. Руководство Sweetgreen также объяснило слабые квартальные результаты сложным сравнением с прошлогодним запуском стейков и переходом на новую программу лояльности. Чтобы улучшить восприятие ценности среди клиентов, Sweetgreen увеличивает порции курицы и тофу на 25%, улучшает рецепты блюд из курицы и лосося и вводит некоторые промо-цены, такие как скидки на блюда из меню за 13 долл. для участников программы лояльности. Что касается Cava, то с момента первичного публичного размещения акций два года назад компания впечатляла инвесторов впечатляющим ростом продаж в одних и тех же магазинах. Но в этом квартале средиземноморская сеть сообщила о росте продаж в сопоставимых магазинах на 2,1%, что значительно ниже прогнозов Уолл-стрит в 6,1%. Руководство компании заявило, что ей было сложно сравниться с ростом продаж в сопоставимых магазинах в аналогичном периоде прошлого года, который составил 14,4% и был обусловлен запуском собственной линейки стейков и высоким спросом в новых ресторанах, который в этом году снизился. «Cava, в конце концов, не такая уж особенная. После взрывного роста продаж в первом квартале на 10,8%, во втором квартале они упали до уровня отрасли — 2,1%. Это не отрицательный показатель, так что это хорошо», — сказала Трейси Ринец, стратег по акциям в Zacks Investment Research. Руководство Cava также признало, что экономические проблемы оказывают давление на посетителей ресторанов. «Безусловно, мы работаем в нестабильной макроэкономической среде, которая создает некую «туманность» для потребителей, где все постоянно меняется и трудно увидеть четкую картину. И в такие времена они склонны сбавлять обороты», — сказал Толивар во время телефонной конференции компании во вторник вечером. Тем не менее, Cava не наблюдает, чтобы потребители переходили на более дешевые варианты белковой пищи, и не испытывает каких-либо других серьезных проблем в бизнесе, сказал соучредитель и генеральный директор Бретт Шульман. По словам Толивара, с началом третьего квартала продажи в тех же магазинах улучшились. Cava — не единственное заведение быстрого питания, которое ожидает возвращения к прежним показателям во второй половине года, особенно с учетом улучшения настроений потребителей в июне и июле. Chipotle сообщила, что посещаемость ее ресторанов снова начала расти по окончании квартала и продолжала расти в июле. По словам Немана, Sweetgreen зафиксировала «незначительное» улучшение показателей продаж в сопоставимых магазинах в третьем квартале. И хотя руководители Wingstop заявили, что по-прежнему наблюдают ослабление потребительского спроса, сети легче сравнивать свои показатели с результатами прошлого года.