Против зерна: не говяжий отруб стал сюрпризом в мясных лавках, и мы выделяем два его главных достоинства.
В условиях снижения покупательной способности населения свинина стала самой дешевой белковой альтернативой для потребителей. Так, последний отчет Института продвижения аргентинской говядины (IPCVA) показал, что в марте прошлого года средняя цена на свинину - свиную грудинку - выросла в три раза меньше, чем на ее конкурентов: говядину, которая подорожала на 11%, и птицу, рост цен на которую составил более 15%. По данным Hoy Cerdo!, Аргентина значительно выросла в производстве свинины, увеличив производство более чем в шесть раз к 2023 году, и сегодня потребляется более 21 килограмма на каждого жителя в год. "Нет сомнений, что в ближайшие несколько лет этот показатель превысит 30 килограммов на человека и, возможно, встанет в один ряд с говядиной, потребление которой на местах будет снижаться", - заявили они. Среди еще более дешевых оппонентов они назвали свежую свиную лопатку, которая "проникает в тарелки аргентинцев, потому что, помимо своей ценности, она очень вкусная". "За первые три ...
