Пивоваренный ячмень: залог качественного продукта

Агрономический менеджмент - ключ к максимизации урожайности и качества пивоваренного ячменя. "Пивоваренный ячмень требует тщательного управления на протяжении всего цикла для формирования и закрепления урожая, при этом особое внимание уделяется уборке, где от правильных корректировок зависит качество полученного сырья", - говорит Хуан Игнасио Ларроса, производитель Regional Aapresid of Mar del Plata. Первый ключевой момент, обеспечивающий получение урожая, - это качество семян. "Приобретение семян у семеноводческих компаний гарантирует происхождение, сортовую чистоту, всхожесть и однородность обработки семян", - предупреждает производитель. С другой стороны, он указывает, что выбор сортов с более сильным тростником или более вертикальной опорой необходим, чтобы избежать проблем падения и потерь урожая, где оптимальная дата посева, рекомендуемая для данной области, - между 10 и 20 июня. "При таких сроках посева мы стремимся к тому, чтобы критический период пришелся на середину октября или начало ноября, а сбор урожая - на вторую половину декабря", - поясняет Ларроса. Другим важнейшим элементом выращивания этой культуры является управление питанием для достижения высокой урожайности и оптимального процентного содержания белка в зерне. Учитывая конечное назначение этого злака, "качество очень важно и формируется на протяжении всего цикла, где питание играет ключевую роль". Обычно удобрения вносятся при посеве, а затем во время кущения. "В случае исправления недостатков можно внести еще одно удобрение в период кущения. Когда культура находится в стадии кущения, очень важен мониторинг, чтобы вовремя выявить наличие вредителей и болезней. Оставшаяся часть цикла будет решающей для дальнейшего наращивания урожайности и, в первую очередь, качества зерна с целью достижения уровня белка, соответствующего параметрам, приемлемым для солодовенных заводов", - отмечает Аапресид, - "Наконец, наступает решающий момент - уборка урожая. Имея большой опыт работы с этим злаком, Ларроса особенно рекомендует "не приходить в этот момент с очень листовыми культурами, использовать комбайны, оснащенные роторами, которые минимизируют повреждения, убирать урожай при влажности 12% и предварительно подготовить логистику и маркетинг сырья". Производитель говорит о важности наличия большого количества информации о культуре, управлении питательными веществами, вредителях и болезнях, погодных перспективах и т.д. и опираться на специалистов по каждому вопросу: "Вся эта информация - комбо, которое позволяет понять всю картину и не быть генералистами. Что касается цифровых инструментов, то компания старается использовать их в той мере, в какой они вносят реальный вклад и передают управленческие решения". "Экскурсия с гидом очень полезна, за короткое время мы можем наблюдать за многими участками и собирать информацию, позволяющую получить общее представление о ситуации. Карты урожайности очень полезны, но если они не используются для экологизации, то это еще полдела. В настоящее время мы структурно не готовы к использованию цифровых инструментов, не хватает развития", - говорит он. И наконец, производитель подчеркивает ценность информации и коммуникации, которые предоставляют, например, пространства для обмена мнениями между техническими специалистами и производителями. "В управлении сельскохозяйственными культурами мы должны полагаться на экспертов и взаимодействовать друг с другом, чтобы значительно упростить эту работу и добиться лучших результатов. Сегодня отрасль очень конкурентоспособна. Сеть знаний - это ее большая мышечная масса", - заключает он.