Вальдир Макк, хранитель того, что вкусно и полезно

-Вы меня слышите? В Виаче был дождливый день. Сейчас наступила ночь и пасмурно. Ветрено. Валдир вернулся из города Куско, где запасался материалами для будущих видео, и пытается подключиться к звонку. Первая, вторая попытка. Третья попытка: до встречи. Вальдир Макке говорит спокойно, и этот первый признак, возможно, очевидный, скорее вступление: динамичный Вальдир Макке из вирусных видео, с миллионами подписчиков на TikTok, тот, кто завершает все свои приготовления словами "¡que riquito está!", кто жарит свои блюда в "масле вашей лжи" и "зажигает пламя любви", чтобы готовить "пять тысяч лет", не всегда ведет себя так. И все же это тот самый спокойный и приветливый Валдир Макк, который в конце рабочего дня встает перед веб-камерой и рассказывает, как он встает каждый день в шесть утра: "Вы меня слышите? Вы меня слышите? -Временами сигнал пропадает. Он длится пятнадцать или двадцать тысяч лет. На создание одно-двухминутного ролика у Валдира уходит от восьми до двенадцати часов. И даже тогда это не прерывает его повседневную рутину. год взлета и выносливости, - Я встаю утром. Я с цыплятами, с морскими свинками. Я с мамой приношу траву, а иногда с папой работаю, толку камень. А потом, с десяти часов, когда светит солнце, я начинаю снимать, В Виаче Валдир также работает на ферме своих родителей и разводит животных, Из Виачи с любовью, Сейчас трудно представить, но вначале Валдир Макке Ккойо не показывал в своих видео кулинарные испытания. Иными словами, еще нельзя было найти его заманчивые рецепты курицы-гриль, желе из ножек, киноа чауфа, венесуэльских арепас, сальчипапы - огромной сальчипапы - рататуя, супа рамен, чактадо из морской свинки, аргентинских эмпанадас, панеттоне с шоколадом или свиным сыром.., Вначале идея Вальдира была той же, но другой: он хотел показать Интернету, что такое жизнь в Виаче, его родной общине на высоте более 4 000 метров, в Писаке, Куско. В своих первых видео он появляется в традиционной одежде, с кеной в руках и горным хребтом на заднем плане, обрабатывая землю или обучая цифрам на языке кечуа. Вальдир уже много лет занимается опытным туризмом как способом показать и сохранить свою культуру, и ему захотелось перейти к социальным сетям. Вальдир видел тиктоки в других местах в Андах и хотел иметь свою собственную версию. У Вальдира был друг Исаиас, который занимался проектом "глэмпинг", и однажды он познакомился с влиятельной женщиной Сименой Галиано, которая научила его записывать и редактировать свои видео, чтобы они стали вирусными. Именно таким образом - как вирулентный агент - видео Вальдира Макке распространились по сети и заразили испаноязычный мир экспоненциальным скачком. Мексика. Аргентина. Испания. Вскоре многие из тех, кто пытался "бросить ему вызов", остались с закрытыми глазами... Возможно, вы этого не знаете, но Валдир - повар. Ему 26 лет, и он вот-вот закончит обучение по специальности "Гастрономия". Другим вариантом для него было стать гидом. Но как у всех героев и злодеев есть своя история, так и история Валдира уходит корнями в его детство, детство мальчика, который был старшим из пяти братьев и сестер: "Когда мы были маленькими, мои родители уехали работать в город, - рассказывает он. Мы были совсем маленькими, семи-восьми лет, и я заботился о своих братьях и сестрах. Я должен был заботиться о них после школы, приходить домой и готовить для нас". Это также история мальчика, который закончил школу и должен был зарабатывать деньги, прежде чем пойти в школу: он начал мыть посуду в ресторанах и работать помощником на кухне. Искусство приготовления пищи было где-то рядом и ждало его. Такие авторитеты, как Мария Пия Копелло и тиктокер Сибенито, записали видео с кускенским шеф-поваром, La fama, qué riquita está. Некоторые молодые миллениалы и пожилые столетние помнят Марию Пию Копелло, или просто Марию Пию, по ее телевизионному дуэту с Тимотео в начале 2000-х годов. Некоторые из них выросли и теперь составляют 5 миллионов ее поклонников на TikTok. Однако Вальдир Макке не был одним из них. На этот раз поклонницей Валдира стала Мария Пия, которая разыскала его, нашла и предложила приготовить туррон. Это не единственное сотрудничество: он готовил пачаманку с СиБенито и кальдо де моте с Алессандрой Юпанки. Он даже приготовил три блюда с боливийцем Криссом Эмпренде, чей стиль, по его признанию, его вдохновил. Кажется, сегодня все хотят готовить вместе с Вальдиром Макке и "поболтать" о вкусном блюде с ингредиентами, только что собранными с полей. Все хотят увидеть, как он, не обжигаясь, хватает горячий глиняный горшок - на холоде, говорит он, - готовит аджи учукуту в блендере "Пачакутек" под ритм "турун турун таран таран" и скандирует вместе с ним "как это вкусно". И Вальдир, который прекрасно знает об этом, захотел перенести виртуальный опыт на физический план через свой новый ресторан. Такие авторитеты, как Мария Пия Копелло и тиктокер Сибенито, записали видео с поваром из Куско, где Вальдир вытащил из рукава все, что знает: экспериментальный туризм, вкусную еду и оригинальность. Молодой кускенец из Виача говорит об "опыте", о том, что люди знакомятся с общиной, собирают урожай с фермы, видят животных, идут на кухню и вместе готовят блюда. Кроме того, в ближайшем будущем люди смогут заказывать те же рецепты из его вирусных видео: "Динамика будет такова, что у них будет видео как ссылка на меню, а затем они смогут прийти и выбрать себе еду", - говорит он: "Я встретил вас в таком-то и таком-то видео, я хочу съесть это блюдо",