Уругвайский ресторан, специализирующийся на здоровой пище и выходящий на зарубежные рынки.
Уругвайский бренд Ola Poke - гастрономическое предложение гавайских салатов в мисках, здоровых, питательных и сбалансированных - начал свой путь к интернационализации с открытия первого магазина в Парагвае на этой неделе. Хотя три партнера - Хуан Мартин Лекуэдер, Рафаэль Убилла и Андрес Мартинес - планировали расширить проект за рубежом в течение нескольких лет, он сформировался только в 2023 году в формате франшизы, сказал Убилла. "Мы готовились к выходу Ola Poke из страны еще до пандемии, но с приходом Ковида нам пришлось сосредоточить все силы на том, чтобы сохранить бизнес здесь. Когда случилась пандемия, мы решили, что время пришло", - сказал он. За этим первым магазином за границей стоят два уругвайца: Николас Баладон, основатель и директор кафе-мороженых Chelato и Zero, и Хоакин Артагавейтия, живущий в Парагвае. По словам Мартинеса, это партнерство сыграло фундаментальную роль в реализации бизнеса. "Я думаю, что партнеры, которые пришли в компанию, сыграли ключевую роль. С одной...