Предприниматели: супружеская пара купила ферму в месте своей мечты и производит мясо с удивительными результатами
Новости Аргентины
В Сьеррас-де-Каламучита, Кордова, также можно производить мясо, причем много. Но можно также совместить животноводство с сельским туризмом. Именно это и происходит с семьей, состоящей из Марио Чиччоли, Нади Супертино и их сына, которые с января 2022 года начали решать эту задачу: производить мясо посреди сьерр и вести бизнес сельского туризма под названием «Поста Кальма». В 2022 году у этой семьи, родом из Онкативо, появилась возможность купить землю, и Марио с Надей решили поселиться в этом месте, чтобы управлять ею и сделать это предприятие эффективным с производственной и экономической точки зрения. Все было нелегко, да и сейчас нелегко. Они поставили перед собой четкие задачи и цели. Поэтому первым делом они разработали проект животноводства, который позволил бы им определить «север», чтобы сделать материальные, человеческие и финансовые ресурсы более эффективными, всегда уважая природу, заботясь о почве, пастбищах и прекрасной родниковой воде, которая была в их распоряжении. «Животноводческое предприятие занимает 750 гектаров, из которых 713 гектаров занимают сьерры с естественными лесами и пастбищами (95 % площади) и только 37 гектаров «пригодной для работы» земли с хорошими продуктивными характеристиками, которую они называют «чакра» (ферма). Из 713 га сьерр около 383 га (53%) вместе с 37 га (чакра) в настоящее время используются для животноводческого проекта. «Животноводческий проект представляет собой полный цикл, в котором племенные коровы с телятами на ногах большую часть времени находятся в сьеррах, пользуясь естественными кормами, которые они создают под кустарником. Одной из особенностей этих кормов является высокое качество, которого они достигают под деревьями, особенно при достаточном уровне протеина (±12-14%), переваримости (±60-65%) и умеренном или низком содержании клетчатки (нейтральная моющая клетчатка 55-65%). «Дифференцированное управление пастбищами, характерное для этого животноводческого предприятия, заключается в использовании „бойро“ (электрического провода) в середине сьерры, делая участки площадью от 10 до 12 гектаров, между камнями и деревьями. Благодаря этому восстанавливается естественная флора и повышается продуктивность и качество пастбищ. Такое управление, возможно, является одной из главных причин отличного состояния тела коров и телят. Племенное стадо состоит из 81 коровы и телки, трех быков. В дополнение к телятам, отнятым от своих коров, они покупают некоторых в районе, докармливая телок и телят на откормочных площадках. Телята выращиваются на участке земли, называемом «чакра». В настоящее время на каждые три гектара земли приходится одно взрослое животное. «Проект предусматривает в ближайшие пять лет увеличение племенного стада более чем на 100% за счет использования всего поля. Сезон обслуживания коров проходит с января по март, а отел - с октября по декабрь, при этом обслуживание и отел телок сдвигаются на 1-2 месяца. «Отъем происходит в марте-апреле при среднем весе 130-140 кг на теленка на участке „чакра“ площадью ±37 га, где сейчас сеют рожь и ячмень, а в феврале-марте 2025 года планируется засеять два пастбища, одно - чистой люцерной, а другое - люцерной плюс травы. Цель выращивания заключается в том, чтобы телята в среднем прибавляли в весе от 600 до 800 г в день. Для достижения этой цели, когда свежие корма (пастбища) не соответствуют по качеству и объему, используются зерновые и белковые концентраты, которые доступны по цене, а также цельнозерновой кукурузный силос или рулоны, в зависимости от ситуации. «Текущий уровень отъема составляет 75%, который может быть повышен до 80-85% (проект) при условии использования адекватных кормов (пастбищ, натуральных кормов и концентратов) и выпадения осадков в течение года, что составляет в среднем 650 мм в год, с семью сухими месяцами. Если такое управление и кормление (проект) сможет повысить вес теленка при отъеме с ±140 до 170 кг, то будет достигнуто значительное увеличение килограммов отнятых телят, что увеличит экономический доход от эффективного и низкозатратного откорма. «Как уже упоминалось, все выращивание завершается на откормочной площадке с простыми рационами. Сегодня они используют 78% кукурузного зерна и 22% соевого экспеллера вместе с натуральными травами (клетчаткой), которые растут в горах рядом с загонами. Очень интересная стратегия заключается в том, что загоны животных открыты, чтобы они могли есть, когда захотят, концентраты или натуральные травы (клетчатку) с гор на протяжении 24 гектаров в день. Благодаря такому управлению мы получаем от 1,3 до 1,4 кг в день. И самое главное - это экономический результат: от 1200 до 1300 кг привеса». »Кроме того, чтобы хорошо кормить всех животных (коров, телок, быков и телят), при необходимости они используют цельнозерновой кукурузный силос, рулоны, кукурузное зерно, соевый экспеллер и все те побочные продукты агропромышленного комплекса региона, которые имеют хорошую цену и качество. В настоящее время рассматривается возможность использования жидкой энергетическо-белково-минеральной добавки (Nutriliq), особенно для кормления коров в сьеррах. Наконец, не только животноводство занимает время семьи, но и сельский туризм - процветающий вид деятельности в необычном ландшафте, который, кроме того, что очень привлекателен, приносит семье еще один доход. Надя и Марио несут основную ответственность за эту деятельность. «Автор - доктор ветеринарных наук, специализирующийся на питании животных (агроном, магистр философии), исполнительный директор Международной консультационной компании по производству и питанию крупного рогатого скота (мясо и молоко)». afmayer56@yahoo.com.ar resalancursos@gmail.com. www.nutriciondebovinos.com.ar «Первоначально опубликовано 21 октября 2024 года». Телеграм-канал "Новости Аргентины"