Веганские продукты завоевывают место на международном рынке

Новости Аргентины 26.12.2024 00:10

Рынок растительных продуктов растет, и уже стало ясно, что это не причуда и что он связан не только с движением веганов. И это происходит не только на местном уровне, но и во всем мире, что открывает широкие возможности для Аргентины». »В глобальном масштабе эта отрасль имеет высокий экспортный потенциал, а в местном - стимулирует инвестиционные проекты на сумму почти 10 000 миллионов песо, как указывает Национальный институт промышленных технологий (INTI). Эта организация поддерживает данный сектор, и это не случайно. Потенциал очень велик: по оценкам, через пять лет на веганов будет приходиться 7,7% мирового рынка белка. «В настоящее время в Аргентине это все еще распыленный рынок, состоящий из множества небольших компаний (SMEs, но многие из них являются MSMEs). Из них около 150 уже экспортируют свою продукцию на такие требовательные рынки, как Европа, Ближний Восток и наш регион. Но это еще не все: по оценкам INTI, еще 600 компаний могут присоединиться к этой волне международной торговли. Это имеет еще одну параллельную связь, поскольку это также окажет влияние на рынок труда. Уже сейчас в нем создано около 12 000 прямых рабочих мест и еще 18 000 косвенных. «Более того, согласно докладу Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), через пять лет розничные продажи на этом рынке будут в пять раз выше, чем в 2020 году, и достигнут 162 миллиардов долларов США». «Растительная индустрия специализируется на производстве продуктов питания из растений, исключая продукты животного происхождения из уравнения питания. Для такой страны, как Аргентина, где сельская местность играет важную роль в экономике, этот сектор соответствует уже существующей системе». »Компании объединены в Ассоциацию производителей растительной продукции. Эта организация, которая постоянно растет, сейчас насчитывает около 70 компаний-членов, но она признает, что все еще не хватает статистики, отражающей этот рынок, особенно то, что происходит во внутренних районах страны. Экспорт предполагает изучение маркировки, регистрацию продукции в каждой стране, а также проблему расходов. Например, некоторые предприниматели делят между собой расходы на перевозку», - говорит Малена Браун, президент Ассоциации. Кристиан Мартинес, основатель Organic Latin America, показывает, как растет это явление. «Мы представляем собой группу небольших компаний, которые производят все виды органического зерна, муки и масла на растительной основе, не содержащие тако. Мы превращаем обычные продукты в органические. Мы производим продукцию на сертифицированных заводах с высокими стандартами (с FSSCC22000, HACCP, кошерная, органическая, без табака, без сои, без молока, без яиц, а также на растительной основе или подходит для веганов)», - рассказывает специалист, который отвечает за другие бренды, такие как Going Natural и Pampas Grains. «В настоящее время они экспортируются в США, Канаду, Эквадор, Перу, Боливию, Чили, Бразилию, Японию, Италию, Испанию, Германию, Данию, Новую Зеландию, Австралию, Нидерланды и Объединенные Арабские Эмираты. Какие продукты они продают чаще всего? Органический рис разных сортов, рисовую муку, бобовые, мелкие семена чиа и кунжута, высокоолеиновое подсолнечное масло, кукурузу писингальо. Мы экспортируем 98 % того, что производим», - рассказывает Мартинес. Он отмечает, что рынок растительных продуктов расширяется, но те, которые имеют дополнительный бонус в виде органического происхождения, делают это медленнее, особенно в нашей стране. Что касается роста отрасли, Мартинес уверяет нас, что «он должен быть экспоненциальным с точки зрения растительных продуктов для использования в качестве ингредиентов для промышленности за рубежом». Если потратить больше времени и потрудиться, можно будет экспортировать продукты с большей добавленной стоимостью, такие как гамбургеры, сыры, молочные продукты и другие виды растительных препаратов«. „Для этого, отмечает основатель Organic Latin America, необходимо “разрабатывать продукты с гарантией качества (в основном на основе сертификатов, требуемых странами-импортерами) и получать большее количество качественных ингредиентов для развития инноваций в новых продуктах». «Сантино Каффароне присоединился к Shiva, чтобы составить бизнес-план и остановиться (см. отдельную статью). Компания специализируется на производстве безглютеновых и веганских крекеров. В конце октября они осуществили свой первый экспорт в Уругвай, а в ноябре добавили Парагвай. «Пятнадцать процентов октябрьской продукции было продано в Уругвай. Наша задача - обеспечить более длительный срок хранения продукции, но без добавления консервантов», - говорит Каффароне. „Первый экспорт удалось осуществить благодаря сотрудничеству с Bamboo Snacks, брендом, известным своим органическим попкорном“. «Мы родились с идеей стать компанией-экспортером с нулевого дня. Мы хотим создать компанию, которая будет оказывать влияние на регион. Настолько, что первым решением, которое мы приняли, была регистрация нашего бренда по всей Латинской Америке. С первого взгляда это кажется безумием, но сегодня в этом есть смысл», - говорит Альдо Антонутти, основатель Bamboo. 6 месяцев спустя мы уже общались с нашим импортером в Уругвае, чтобы совершить посадку. После 10 месяцев бумажной волокиты нам удалось организовать первую поставку в апреле 2022 года. Мы заключили партнерство с компанией Molino Cañuelas Uruguay. Благодаря этому мы смогли охватить весь Уругвай за очень короткое время. Есть интересный анекдот, который заключается в том, что мы появились в соседней стране раньше, чем во многих сетях Аргентины. Вначале на Уругвай приходилось 60 % нашего производства. Благодаря расширению завода и производственной линии мы сократили эту цифру, и сегодня на этот рынок приходится 15 %», - объясняет Антонутти. „Еще одна компания, занимающаяся экспортом (в Чили, Уругвай, Украину и Гватемалу), - Las Brisas, занимающаяся производством и продажей органических безглютеновых напитков и джемов“. »В этом году мы возобновили экспорт благодаря большей макроэкономической стабильности в плане инфляции и обменного курса. Мы самостоятельно управляем процессом, выявляя стратегических партнеров на рынках, где наша продукция высококонкурентна», - говорит Серхио Васкес, генеральный директор и основатель Las Brisas. Он добавляет: »Наши экспортные прогнозы амбициозны: мы стремимся стать самой важной органической компанией в Латинской Америке в течение следующих пяти лет. В настоящее время мы работаем с рынками Парагвая, Перу, Панамы, Сальвадора, Мексики и Бразилии, а также находимся на продвинутой стадии выхода на рынок США». В настоящее время мы экспортируем 10% нашей продукции, но надеемся, что к 2025 году этот показатель достигнет 30% и более». »Помимо того, что многие из этих фирм подходят для веганов, они сертифицированы как Empresas B, как, например, Arytza, которая производит 100% натуральные приправы без искусственных добавок и консервантов. У них уже есть два завода, один в Буэнос-Айресе, другой в Патагонии, и оттуда они экспортируют продукцию в США, Японию, Германию, Эквадор, Чили, Парагвай и, в скором времени, в Бразилию. Мы уже завоевали несколько международных наград (в этом году они были признаны лучшей горчицей в мире), и несколько дистрибьюторов заинтересовались нами. В последние три года мы стали делать это чаще». Лео Мерло осознает важность успеха на конкурсах, но в то же время понимает, что отчасти продает местную культуру, поскольку экспортирует чими и острую чими, все без добавок». »Мы также экспортируем горчицу с черникой, дижонскую и старомодную. Двадцать пять процентов нашей продукции продается за границу; наблюдается повышенный интерес к профилю продуктов. Потребители стремятся улучшить свое питание. Бостонская консалтинговая группа (BCG) считает, что будущее мировой кухни - за растениями. То, что сейчас воспринимается как революция, через десять лет станет нормой, - говорят в компании, - настолько, что к следующему году продукты на основе растений будут сопоставимы по цене, текстуре и вкусу с обычным мясом. И во многих случаях это уже происходит, и они являются легкодоступными альтернативами, поскольку лежат на полках крупных супермаркетов и в мировых сетях быстрого питания». Если заглянуть на 10 лет вперед, BCG отмечает, что „90 % самых популярных блюд в мире будут иметь растительный вариант без потери вкуса“. Важная деталь: многие эксперты говорят, что часть этого успеха будет тесно связана с тем, как поведет себя ценовая политика. Хотя сегодня растительные альтернативы приближаются по стоимости к традиционным, во многих случаях разрыв все еще велик». Телеграм-канал "Новости Аргентины"