Южноамериканская страна, где впервые был выращен картофель, обнаружена в останках 5000-летней давности

Картофель с незапамятных времен считается эмблемой Перу. Однако до недавнего времени страна, где его впервые начали выращивать, была неизвестна из-за отсутствия доказательств. Группа археологов изучила микроскопические остатки крахмала, полученные с каменных орудий, датируемых 3 400 г. до н. э. Артефакты, которые использовались для измельчения картофеля, были найдены на археологической стоянке Джискайрумоко в бассейне Титикаки на юге Перу. Результаты анализа не только проливают свет на происхождение картофеля, но и открывают новые сведения о процессах оседлости и развития сельского хозяйства в Андах. «В Перу существует более 4000 сортов картофеля. Фото: PromPeru, Peru and Egypt,Открытие в Джискайрумоко, опубликованное в научном журнале PNAS, помогает понять переход андских сообществ от кочевников-собирателей к сельскохозяйственным обществам. Анализ ботанических остатков на месте находки показывает, как ранние общины начали выращивать картофель в качестве основного продукта питания и экономики, и как было сделано это открытие.Команда исследователей использовала передовые методы микроботанического анализа для изучения остатков, обнаруженных на 20 шлифовальных инструментах, найденных в Джискаирумоко. Из 141 найденного крахмального зерна 50 были идентифицированы как соответствующие одомашненному картофелю на основе сравнения с известными образцами крахмала дикого и культурного картофеля. Для анализа образцов использовался металлургический микроскоп в проходящем свете, что обеспечило точную идентификацию крахмальных зерен. Эта кропотливая работа также позволила экспертам определить степень одомашнивания и использования картофеля в пищу древними жителями региона. 141 крахмальное зерно было извлечено из 14 фрезерных инструментов. Тридцать пять процентов из них были идентифицированы как картофель. Фото: PNAS,Полученные данные свидетельствуют о том, что общины в регионе Титикака уже начали манипулировать картофелем и отбирать его для сельского хозяйства. Таким образом, продвинутая стадия одомашнивания картофеля приходится на период между 3 400 и 1 600 годами до нашей эры, Перу - первая страна-производитель картофеля в Южной Америке. Фото: Pixabay,Перу: страна, где впервые начали выращивать картофель,Исследование подтверждает, что юг Перу, особенно регион вокруг озера Титикака, является местом первоначального одомашнивания картофеля. Открытие имеет большое значение, учитывая, что этот район остается важным центром генетического разнообразия картофеля, где до сих пор культивируются сотни сортов. На сегодняшний день данное исследование является самым убедительным доказательством того, что истоки выращивания картофеля находятся в Перу. Фото: PNAS,Полученные данные указывают на глубокие сельскохозяйственные знания и использование природных ресурсов культурами доинкского периода. Разработанные ими сельскохозяйственные технологии легли в основу их общества и экономики,,Почему картофель является третьей по значимости культурой в мире,,Картофель является третьей по значимости культурой в мире благодаря сочетанию агрономических, экономических и питательных факторов. Начнем с того, что этот клубень отличается высокой урожайностью на единицу обрабатываемой площади. Он может производить больше пищевой энергии на гектар, чем большинство других культур. С точки зрения питания, картофель богат углеводами, особенно в виде крахмала, что делает его отличным источником энергии. Кроме того, он содержит значительное количество витамина С, витамина В6, калия и пищевых волокон. Перу славится разнообразием и качеством своего картофеля, экспортируемого в другие страны мира. Фото: PromPerú, С другой стороны, выращивание и переработка картофеля создают рабочие места как в сельских, так и в городских районах. Он является важным сельскохозяйственным продуктом в международной торговле, экспортируясь в различных формах, включая свежий, замороженный и переработанный. Сколько сортов картофеля существует в Перу? Перу известно во всем мире как страна, где выращивается большое количество сортов картофеля. По оценкам, в стране насчитывается около 4 000 сортов местного картофеля, некоторые из наиболее известных: Papa amarillaPapa huayroPapa canchanPapa tumbay, El principal cultivo del Perú , В платформе правительства Перу говорится, что картофель является основной культурой с точки зрения посевных площадей в стране, составляя 25% от валового внутреннего продукта (ВВП) сельскохозяйственного сектора. Картофель является основным продуктом питания в андских общинах, его производством занимаются 600 000 мелких сельскохозяйственных предприятий. Когда отмечается Международный день картофеля? 30 мая отмечается Международный день картофеля, знакового продукта питания для Перу. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, этот клубень выращивается в 159 странах мира и имеет более 5 000 сортов, что свидетельствует о работе фермеров по борьбе с голодом и защите урожая. «Картофель способствует продовольственной безопасности, обеспечению средств к существованию и занятости людей в сельских и городских районах по всему миру», - подчеркивает организация.,Департамент с наибольшей концентрацией картофелеводов в Перу,Согласно данным Национального института статистики и информатики (INEI), в 2012 году департамент Пуно был департаментом с наибольшим числом картофелеводов - 145 680 производителей. На втором месте Кахамарка - 92 350, далее следуют Куско - 87 880 и Анкаш - 62 580 картофелеводов»,