Уругвайский стол
До наступления 2024 года остаются считанные часы, и в кругу семьи и друзей мы готовимся встречать новый год и двигаться вперед с новыми надеждами. Именно за столом люди празднуют, вспоминают и желают друг другу добра. Главным героем является гастрономия, в меню которой смешаны креольские традиции (классическое асадо) и европейские ингредиенты, более подходящие для северной зимы, чем для уругвайской летней жары. Рождественский и новогодний столы предназначены для празднования; затем вам придется "останавливать горшок" круглый год, что является постоянной проблемой, особенно для людей с низким уровнем дохода. Тем более что Уругвай - страна с ярко выраженным агроэкспортным профилем, которая в качестве государственной политики поддерживает свободный экспорт своих продуктов питания, даже ценой более высоких цен на местном рынке. И это было мудрое решение, что подтверждается абсурдом, который вот уже несколько десятилетий совершают наши соседи. В аргентинских политических дискуссиях постоянн...