"Красный белок будущего": производится в Корриентесе и прибыл в Буэнос-Айрес с перспективным мясом.
Мясо буйвола блестело. В рамках последнего, пятого по счету, Федерального чемпионата по асадо, проводимого в этом знаковом месте автономного города Буэнос-Айрес, компания Bufalera Coembá, принадлежащая Гильермо Тово совместно с Хульетой Марчесе в Колонии 3 де Абриль, Корриентес, при поддержке правительства Корриентеса организовала стенд с предложением 2 000 порций мяса буйвола. "По словам Марсо Зава, директора Аргентинской ассоциации буйволоводов, консультанта, производителя и преподавателя, это мясо "является нутрицевтическим, с более высоким содержанием белка, железа, на 30% меньше холестерина, более высокой долей полиненасыщенных жирных кислот, наиболее легко усваиваемых (группа CLA, хорошее соотношение Omega 3-6)". В Аргентине насчитывается около 220 тыс. голов буйволов, 70% из которых сосредоточены в регионе NEA. "Домашний буйвол - это возможность для бизнеса, поскольку он удваивает производство и прибыльность животноводческих ферм на севере Аргентины, особенно во влажных субтропи...