Безалкогольное пиво: исключение в мире напитков
Аргентина Телеграм-канал "Новости Аргентины"
Вопреки всем показателям, сегмент безалкогольного пива набирает обороты и растет на местном рынке. Несмотря на падение более чем на 20 % традиционных сортов пива, презентации 0.0 переживают в Аргентине ренессанс, благодаря обновленным продуктам от промышленных и ремесленных компаний, а также тому, что потребители заново открывают для себя продукты для тех случаев, когда они предпочитают избегать алкоголя, например, во время обеда на работе или перед поездкой на автомобиле. «Хотя этот сегмент начинался с небольших показателей, его продажи выросли более чем в два раза и уже составляют 1 % от продаж пива в Аргентине. Тенденция противоположна общему рынку. С падением покупательской способности общее потребление резко сократилось, причем сильнее всего в сегменте алкогольных напитков: в период сокращения карманов аргентинские домохозяйства больше всего урезали именно эту статью расходов. По данным консалтинговой компании Scentia, за первые девять месяцев этого года объем ее продаж упал на 18,6%, что почти вдвое превышает сокращение среднего потребления (11,9%). В пивной отрасли отмечают «двузначное» сокращение потребления в условиях двойного удара: дно рецессии и падение покупательной способности пришлись на начало года, на высокий сезон потребления пива в стране. По мнению Эухенио Раффо, вице-президента по маркетингу компании Cervecería y Maltería Quilmes (Quilmes, Stella Artois и Corona), рост сегмента 0.0 обусловлен потребителями в «моменты их жизни, когда они не могут или не хотят пить алкоголь». «Существует глобальная тенденция, которая отражается в Аргентине, - более осознанное или ответственное потребление. Бывают ситуации, например, перед вождением автомобиля или на работе, когда вы не хотите пить алкоголь, но вам очень нравится его вкус, и это дает вам возможность», - говорит он. По данным Cerveceros Argentinos, палаты, объединяющей основные пивоваренные компании страны, в Аргентине потребление пива составляет в среднем 40-45 литров на душу населения в год. Этот показатель ниже среднего по региону, который составляет около 60 литров на душу населения. Эти цифры далеки от показателей стран, где пьют больше всего пива в мире, таких как Чехия (138 литров на душу населения в год), Австрия (98 литров на душу населения) или Литва (96 литров), что также отражает потенциал для роста в среднесрочной перспективе. Больший объем этих рынков также наблюдается в безалкогольном сегменте. Достаточно заглянуть в холодильники супермаркетов или магазинов на улицах, чтобы найти широкий ассортимент этих продуктов в версии 0.0. В некоторых европейских странах, таких как Испания, Германия или США, эта категория составляет 4 % от общего объема продаж пива, и хотя она занимает незначительную нишу в отрасли, местные производители рассматривают этот пробел как потенциал для роста местного рынка. «В этих странах пивная культура глубоко укоренилась, что приводит к более естественному принятию безалкогольных вариантов в различные моменты потребления, - объясняет Николас Рубино, менеджер по маркетингу CCU (Heineken и Imperial). Повышенный спрос на разнообразие и поиск альтернатив, которые адаптируются к сбалансированному образу жизни, стимулируют рост этого сегмента в Европе. Кроме того, молодые поколения, такие как поколение Z, все больше осознают, что они потребляют, и стремятся к здоровому образу жизни», - добавляет руководитель, который прогнозирует расширение сегмента в Аргентине в ближайшие годы благодаря появлению новых продуктов и агрессивной рекламной деятельности компаний. »Качество продукта - это фактор, который подчеркивают две основные пивоваренные компании в стране, чтобы стимулировать возрождение безалкогольного пива. Несколько месяцев назад компания Quilmes открыла завод по деалкоголизации в своем промышленном центре в Зарате, вложив в него 3 миллиона долларов США, а CCU внедрила аналогичную технологию на своем заводе в Луяне. Поэтому они изменили способ производства напитка: много лет назад, чтобы добиться «нулевого» пива, процесс брожения прерывали, чтобы предотвратить образование алкоголя, тогда как сейчас традиционное пиво берут и обрабатывают, чтобы удалить алкоголь. «Прежний метод не позволял завершить формирование определенных вкусов и ароматов и оставлял пиво более сладким, поскольку сахар в солоде не превращался в алкоголь». В связи с этим одна из задач отрасли - переломить то представление, которое за долгие годы сложилось у аргентинских потребителей об этом сорте пива. Основные бренды страны выпустили новые продукты и активно продвигают их: Quilmes уже некоторое время продается на футбольных стадионах и подписал спонсорское соглашение с Франко Колапинто; Heineken делает ставку на растущий интерес к Формуле 1, а Corona стала глобальным спонсором Олимпийских игр 2024 года в Париже - и все это с безалкогольными вариантами. Стратегия, в свою очередь, включает в себя сильный акцент на увеличение присутствия этих продуктов в барах и ресторанах. «Лучшее продвижение сегодня - чтобы потребитель попробовал», - объясняет Раффо, который настаивает на двух факторах: расширении предложения и нормализации потребления в различных контекстах. Помимо промышленного сегмента, ниша также привлекла кустарных производителей. В прошлом году компания Antares из Мар-дель-Платы выпустила версию Session IPA с 0% алкоголя, а Coctelería Consciente уже продает пиво Birrita с содержанием алкоголя 0,4% в банках объемом 354 куб. см. «У нас ушло три года исследований и разработок, чтобы придумать этот продукт. А поскольку он сделан вручную, вы можете лучше почувствовать солод и ингредиенты. Мы ориентируемся на квалифицированную или подготовленную публику, которая готова заплатить более высокую цену, чем та, которую можно найти в супермаркете», - говорит Лукас Гроглио, создатель продукта, который производится на заводе Lumpen в Помпее.»