Lalo! празднует десятилетие короля французского хлеба

Французский хлеб не был изобретен в Lalo! Но шеф-повар Эдуардо Гарсия возвел этот десерт в ранг блюда, ради которого стоит стоять в длинных очередях. Толстый ломтик бриоши, вымоченный в молоке с корицей, ванилью, сахаром и яйцом, обжаренный в масле - как будто это кусок мяса - в сопровождении компота из красных фруктов и взбитой сметаны. Этот хлеб, мягкий в центре и поджаристый снаружи, даже не нуждается в меде. Он стал настолько культовым, что Гарсия также подает его в Máximo и Havre 77 (другие его рестораны), и его обязательно нужно попробовать в Lalo!, его втором проекте, основанном в 2014 году как способ вернуться к своим более расслабленным, комфортным пищевым истокам. Мариана Альфараче, исполнительный шеф-повар Lalo!, вспоминает, как они придумали концепцию: "Идея заключалась в том, чтобы сделать место с тем, что мы хотели съесть в наши выходные дни". Отличительной чертой заведения является именно меню, в котором доминируют желания, блюда, которые вызывают слюноотделение и делают...