Кентаккии, автор Мирко Лауэр

Что съесть на Рождество? Для миллионов японцев ответ уже много лет очевиден: "Жареный цыпленок из Кентукки". Жареный цыпленок "Гринго" считается частью западной рождественской традиции, а значит, законным угощением в канун Рождества. Эффективная реклама вендинговой компании сделала все остальное: не все японские последователи полковника Сандерса - христиане, но это и не просто причуда строгих гурманов. Япония не приняла бы это блюдо, если бы не чувствовала, что оно является частью какой-то традиции, по крайней мере, традиции есть птицу в ночь на 24 декабря. Особенно если приготовление выглядит как нечто вроде грубо обжаренной темпуры. Синто само по себе - традиция без абсолютов, и KFC не может не согласиться с этим обычаем. В эти дни компания выпускает видеорекламу рождественского ужина с двумя большими ведрами своей курицы в центре богато украшенного стола. Бум в Японии начался, когда в 70-х годах KFC не смог найти индеек для иностранных жителей и туристов, потребовалась замена птицы, и появились кентакки. А что мы делаем здесь, в Перу? Это правда, что, как и в других частях мира, индейка находится в упадке. На смену ей приходит свинина в различных формах. Но никто не откажется от ломтика ростбифа, если найдет его рядом с деревом. Это не единственный гастрономический ритуал, который в наши дни уходит в прошлое. То, что происходит с самим семейным ужином в течение года. 24 или 25 числа мы проводим в основном в американском стиле: птица или замена белка, все подается холодным, салат "Уолдорф", может быть, немного сухофруктов. Французский boudin blanc или британские формы пудинга, или сладости, пришедшие из Австро-Венгрии, до сих пор не добрались до этих берегов. Мы должны признать, что переход Японии на рождественский ужин в KFC радикален - 3,6 миллиона человек. На самом деле, радикально уже просто иметь рождественский ужин. Тем временем католическая страна, подобная этой, движется к все менее и менее традиционалистскому Рождеству, без рождественских сцен, петушиной мессы или горячего шоколада, как говорит в хайку перуанский поэт рождественского авангарда Деннис Ангуло: "Ведра полны счастья KFC Japan Inc.",