Овощи, белки, жиры и углеводы? Новая дилемма "последовательности приемов пищи"
НЬЮ-ЙОРК - Я слышал, что для здоровья полезно есть салат перед ужином. Но если я все равно собираюсь есть овощи, то имеет ли значение порядок? Это популярный в Интернете совет: ешьте пищу в "правильном" порядке - сначала овощи, потом белки и жиры, затем углеводы - и вы значительно снизите пиковый уровень сахара в крови, что может уменьшить тягу к еде, усталость и риски для здоровья, такие как диабет 2 типа, говорят специалисты. "Предыдущие исследования на эту тему, иногда известные как последовательность приема пищи, пришли к выводу, что это может быть полезно для уровня сахара в крови, особенно для людей с диабетом 2 типа или преддиабетом. Для всех остальных все не так просто, - говорит Альпана Шукла, врач и исследователь из Медицинского центра Вейл Корнелл в Нью-Йорке, изучавшая последовательность приема пищи. Например, в обзоре 11 исследований, проведенном в 2023 году, ученые пришли к выводу, что у людей, которые откладывали богатые углеводами продукты на конец трапезы, после овоще ...
