Пять рисков, связанных с чрезмерным потреблением белка
НЬЮ-ЙОРК. — Если вы в последнее время бывали в отделе упакованных продуктов в супермаркете или знакомы с новыми «Рекомендациями по питанию для американцев», то, возможно, вы думаете, что в отношении белков «чем больше, тем лучше». «Упакованные хлопья, попкорн, смеси для блинов и кофейные напитки обогащают этим питательным веществом. Между тем, новая перевернутая пищевая пирамида, опубликованная администрацией Дональда Трампа в январе, отводит белкам видное место, а на вершине находятся стейк, курица и сыр. «Белки — это важный питательный элемент. Но больше не всегда значит лучше», — сказала Беттина Миттендорфер, профессор по питанию и физиологии физической активности в Медицинском факультете Университета Миссури. А в некоторых случаях употребление гораздо большего количества, чем рекомендуют эксперты по питанию, может повлечь за собой определенные риски. «Не существует строгого правила относительно того, сколько белка считается избыточным, — поясняют специалисты, — и многие люди могут ...
