Какое мясо стоит все меньше и меньше и хочет оттеснить ростбиф?

В условиях рыночного спада свинина начала отражать падение оптовых цен в мясных магазинах на 25% в полутушах, но в некоторых случаях это еще не было передано потребителю. За первые четыре месяца года падение составило от 3 до 6 %, согласно некоторым розничным срезам. Между тем, первичные производители свиней переживают ситуацию банкротства и находятся ниже ватерлинии из-за высокой стоимости кормов. Консультант рынка свиней Хуан Учелли отметил, что свинина для населения подешевела на значительный процент на фоне экономической ситуации, когда совокупная инфляция за год достигла 51,6% в прошлом месяце. «Свинина подешевела в среднем на 4,5%, причем некоторые виды отрубов отличаются от других, что объясняется большим спадом на рынке. У людей нет денег, и, чтобы свести концы с концами, [они понимают, что] свинина очень конкурентоспособна по цене", - пояснил он. Оптовые цены на полутуши упали на 25%: «В апреле цена на свиные брюшки составила 3698 песо, что на 4% ниже, чем в декабре прошлого г...