Уругвайцы делают древесину из оливковых косточек и удобряют сельскую местность отходами производства

За оливковой фабрикой Olivos de las Animas в Мальдонадо вас ждет огромная куча раздавленных оливковых косточек. Почему? Если бы оливковые рощи использовались только для производства оливкового масла, отрасль в конце концов пришла бы в упадок. Оливковое масло составляет от 10 до 15 % продукции, остальное - отходы, и очень важно извлечь из них максимум пользы. Поэтому измельченные косточки ждут своего часа: скоро они станут древесиной для пеллетных печей. Марсело Ортега, партнер-основатель компании Olivos de las Ánimas, рассказал изданию El País, что идея утилизации отходов возникла в 2021 году, как только они открыли свой завод. «Мы твердо верим в необходимость применения критериев кругооборота в сельскохозяйственном производстве, чтобы избежать отходов и уменьшить загрязнение окружающей среды», - сказал он. Давайте посмотрим, что представляет собой этот проект и чего они ожидают от дальнейшего пути. Утилизация отходов на оливковых плантациях - проблема национального масштаба. Паула Кон...