Появится ли в Уругвае безалкогольное и слабоалкогольное вино? Указ, над которым работает правительство, позволит это сделать

Вопрос в том, купите ли вы безалкогольное вино, чтобы отпраздновать, а затем сесть за руль, не нарушая закон. По мнению Национального института виноградарства (Inavi), ответ - да. Именно на это делает ставку Inavi, представляя проект постановления, разрешающего производство и продажу безалкогольного и слабоалкогольного вина в стране, который, как надеются в Inavi, будет утвержден в ближайшие несколько недель. "Проект указа уже прошел через Министерство животноводства, вернулся в Inavi и сейчас находится в орбите Министерства экономики. Мы надеемся, что через несколько дней он будет готов, и его подпишет президент (Республики Луис Лакалье Поу)", - сказал Рикардо Кабрера, президент Inavi и идеолог инициативы, в интервью El País. Кабрера вдохновился международными техническими статьями на эту тему, исследованиями потребительских тенденций, которые показывают, что молодые люди предпочитают этот сорт вина, особенно в Испании и Италии, а также рекомендациями Международной организации винограда и вина (OIV). Проект был поддержан юридической консультацией этой организации. "Мы не можем игнорировать реальность глобального потребления", - сказал Кабрера. В Уругвае вино в целом строго регламентировано, а безалкогольное вино, в частности, не имеет юридического статуса, поэтому необходим указ. Кабрера пояснил: "Согласно национальному законодательству, вино должно иметь минимум 9,5 или 10 градусов (алкоголя), в зависимости от урожая года. Но в продукте, который мы продвигаем, содержание алкоголя значительно меньше, или его вообще нет. Для того чтобы его можно было производить или импортировать, необходим указ о его защите, поэтому мы разработали и представили проект указа. Следует уточнить, что на местном рынке уже появились некоторые продукты подобного рода, например "Ируртия 0.0", но она зарегистрирована как "нектар", а не как вино. "Ируртия 0.0" была зарегистрирована решением совета директоров компании Inavi, и на самом деле это не безалкогольное вино. Это было исключение из правила, которое позволяло его использовать для конкретного товара", - пояснил Кабрера, добавив, что существуют также "вина-холодильники" (освежающие вина с содержанием алкоголя от 4 до 12 градусов, с мякотью фруктов, сахаром и другими компонентами), но они считаются иными, чем вина с низким содержанием алкоголя или без алкоголя. Безалкогольное вино ориентировано на людей, которые, например, хотят водить свой автомобиль, не нарушая правил дорожного движения, имеют какие-то проблемы со здоровьем, связанные с алкоголем (гипертония, случаи воздержания и т.д.), или просто стремятся вести более здоровый образ жизни, что также является глобальной тенденцией. Хорхе Траверса, директор винодельни, носящей его фамилию, в беседе с El País высоко оценил инициативу Inavi, но считает, что спрос на этот вид продукции не так велик. "У нас нет проектов по производству безалкогольных вин, потому что рынку сложно принять такой продукт. Это тенденция, но она медленная. Мои основные клиенты в Бразилии, например, не жаловались мне. Мы действительно считаем, что вина с умеренным или низким содержанием алкоголя более распространены, к тому же во многих странах они облагаются меньшим налогом. Правда, уругвайские производители все еще с осторожностью относятся к этому потенциальному рынку, отчасти потому, что потребителям приходится адаптировать свой вкус к вкусу безалкогольного вина (который, как правило, отличается от привычного), а также потому, что технология, необходимая для его производства, является дорогостоящей. В этом отношении Кабрера настроен оптимистично: "Со стороны импортеров вина наблюдается большая открытость, но национальные производители станут более заинтересованными, когда эти вина начнут продаваться в стране и будет проведено больше маркетинговых мероприятий". По его мнению, пока в Уругвае сохраняется строгий контроль над алкоголем, потенциальный рынок для этой продукции будет значительным. Что касается ценового барьера необходимой технологии, Инави предлагает производителям, когда придет время, создать пул или ассоциацию из нескольких компаний для совместного производства этих вин. На самом деле, многие производители покупают машины для сбора винограда вместе. "Это было бы то же самое", - добавил он. Траверса отнесся к этой инициативе с холодком, считая, что "в этом есть целый вопрос личной и диетической заботы, но мы считаем, что не стоит торопиться, что нужно провести больше исследований". Молодые люди постепенно переходят на освежающие вина, но не обязательно безалкогольные. Существует также безалкогольное пиво, но это не очень большой рынок. Нужно быть осторожным". И он добавил, что "для того чтобы безалкогольное вино имело вкус и аромат, схожий с вином, содержащим алкоголь, необходимо начать с высококачественного вина. Это будет дорогой продукт, в том числе из-за дополнительной обработки". Правда в том, что, несмотря на сопротивление, несколько европейских стран идут по пути безалкогольных вин. В Латинской Америке лидирует Чили. "Вторым будет Уругвай. Это не мелочь", - заключил Кабрера.