Zero - "невозможное" уругвайское мороженое, открывшееся в Аргентине и собирающееся посетить еще несколько стран.

"Невозможное" мороженое стало возможным. На этой неделе уругвайский бренд Zero открыл свой первый магазин в Аргентине и тем самым начал свой путь интернационализации, который включает в себя 35 магазинов в этой стране, а также выход на другие рынки по всему миру. Особенность мороженого Zero, появившегося на свет в октябре 2020 года, заключается в том, что оно не содержит глютена, сахара, молочных продуктов и жира, что делает его идеальным для диабетиков. При этом оно не теряет характерной текстуры и вкуса домашнего мороженого. Отсюда и слоган: "невозможное мороженое". За проектом стоит Николас Баладон, генеральный директор кафе-мороженых "Челато". По словам бизнесмена, приход бренда в Аргентину планировался еще в 2022 году, но головокружительный рост цены доллара в соседней стране приостановил дело. Наконец, в середине февраля этого года он вновь обратился к этой идее вместе с другими аргентинскими бизнесменами, которые в апреле отправились в Уругвай, чтобы в сентябре этого года осуществить задуманное. Модель, выбранная для посадки в Буэнос-Айресе, - франчайзинг. "В апреле они приехали в Уругвай, посмотрели проект, магазины, мы продолжили переговоры, и они согласились. Это два молодых инвестора, Гонсало Прето и Матиас Мачегиани, которые взяли первую франшизу в этой стране. Они вышли на нас через Instagram и спросили, есть ли у нас франшизы за рубежом. Им понравился бренд, продукт очень соответствует их образу жизни", - говорит Баладон. Для франчайзи это будет первый опыт работы в подобном бизнесе. По словам генерального директора Zero, оба они имеют финансовое образование и занимаются покупкой и продажей акций и других инвестиций. Магазин, открывшийся на этой неделе, расположен в самом центре квартала Палермо, на улицах Хосе Кабрера и Темза, и занимает около 60 кв. м (м2), рассчитанных примерно на 25 человек сидячих мест. В эту первую точку франчайзи вложили 70 000 долларов США, что включает в себя обустройство помещения, технологический цех в том же помещении и первоначальный взнос. По словам Баладона, цель состоит в том, чтобы этот завод питал другие четыре точки, которые планируется открыть в Буэнос-Айресе. Для других филиалов выбраны районы Бельграно, Реколета и Пуэрто-Мадеро или Кабаллито, и, поскольку перерабатывающий завод уже будет работать, инвестиции в каждый из них составят около 50 000 долл. Что касается предложения, то создатель Zero и Chelato пояснил, что в данном случае, поскольку публика схожа с уругвайской, он представит те же самые местные варианты. "Я собираюсь сделать веганское, белковое мороженое (в мороженом содержится 10 г белка на порцию), безглютеновое, безмолочное. Мы будем предлагать традиционное рассыпное мороженое в рожках, а также наши мороженые. У нас 28 вкусов обычного мороженого и девять мороженых. Также есть варианты для кето", - сказал он. По оценкам Баладона, после начала работы ежемесячный оборот каждого магазина мороженого составит около 25 000 долларов США в месяц. Кроме того, по его словам, пока он делает первые шаги в Аргентине, в Уругвае он уже начал делать первые шаги в розничном бизнесе. "Мы только что заключили сделку с очень важным дистрибьютором, который будет поставлять мороженое по всей стране. Планируется, что через несколько дней оно будет присутствовать в супермаркетах и на станциях техобслуживания. Это может увеличить объем производства на 200%", - сказал Баладон.