Испанское мясо дикого кабана, зараженное свинцом, забраковано
В последние месяцы власти Италии и Португалии забраковали партии мясных продуктов из мяса диких кабанов из Испании из-за высокого содержания свинца. Количество этого тяжелого металла, содержащегося в боеприпасах, используемых для отстрела животных, в одном случае более чем в 100 раз превышало максимально допустимые уровни, согласно системам оповещения Европейского союза. Испанское агентство по безопасности пищевых продуктов (Aesan) начало расследование этого и еще одного недавнего случая. "Загрязнение мяса дичи свинцом из боеприпасов - давняя проблема, которая может представлять значительный риск для здоровья потребителей. Свинец - это тяжелый металл, который накапливается в тканях и влияет на нейроразвитие у детей. У взрослых он также вызывает проблемы с сердечно-сосудистой системой и почками. Поскольку его действие является кумулятивным, можно утверждать, что эпизодическое употребление не представляет большого риска. Однако следует помнить, что оно дополняет другие источники воздейст...
