Экологически чистое предложение из Мендосы
Аргентина 2024-11-21 08:18:16 Телеграм-канал "Новости Аргентины"
Семейное предприятие Familia Salas Organic Estate, основанное в 2008 году, началось с того, что родители Рамиро Саласа купили участок девственной земли в департаменте Майпу, Мендоса, где они посадили органические виноградники мальбека. Спустя десять лет они смогли осуществить свою мечту - производить собственные вина. «Как жители Мендосины, я и моя семья связали себя с миром вина, потому что мы любим сельскую жизнь и живем в провинции, где развито виноградарство. Однако никто из членов моей семьи не имеет специального образования в области энологии или агрономии. Моя мать - преподаватель садоводства, а отец - фармацевт, но мы всегда были связаны с сельской местностью, - говорит Салас, основатель Familia Salas Organic Estate и создатель линии органических вин Malbecino, полностью посвященной мальбеку, - Наша семья имеет глубокие корни в Мендосе, и интерес к виноделию возник сам собой в среде, где вино является частью культуры». Приверженность семьи к защите окружающей среды и органическому производству была постоянной движущей силой их проекта, и сегодня винодельня производит более 40 000 бутылок в год». »Приверженность органическому производству - это не просто бизнес-стратегия, а убеждение. Мы с семьей твердо верим в защиту окружающей среды, что находит отражение на всех этапах производства», - объясняет он. Он отмечает, что «проект был задуман для того, чтобы предложить отличие на рынке, сделав ставку на философию бережного отношения к природе, которая находит отклик как у потребителей, так и у других производителей. Мы - полностью сертифицированная органическая и веганская семейная винодельня, специализирующаяся на мальбеке во всех его разновидностях, основой которой являются устойчивость и бережное отношение к окружающей среде, - говорит он. Нашей отличительной чертой является именно приверженность органике, убежденность моей семьи в необходимости защиты окружающей среды. В то же время мы понимали, что эта философия также ценится многими производителями и потребителями, что позволило нам быть более конкурентоспособными, выбрав органический проект, особенно учитывая ограниченное количество земли, на которой мы работаем», - добавляет Салас. «Мы твердо уверены, что спрос на продукты без химикатов и с экологической направленностью - это не мимолетное увлечение, а стиль жизни и потребления, который будет продолжать расти. Кроме того, органически выращенный виноград обладает более высоким качеством, а вина, произведенные из него, более выразительны и лучше отражают терруар». »В 2021 году они сделали значительные инвестиции в систему орошения. Они перешли с поверхностного полива по бороздам на капельное орошение, специально разработанное для оптимизации использования воды, которая становится все более дефицитным ресурсом в Мендосе. «Это изменение позволило нам повысить эффективность и снизить воздействие на окружающую среду, приведя нас в соответствие с требованиями рынка, который требует подлинного отношения к окружающей среде», - говорит Салас. На рынке, где потребители все больше ценят прослеживаемость и экологическую ответственность, это предложение находит аудиторию, которая ищет продукты, изготовленные без использования химикатов, с соблюдением принципов устойчивого развития. Эта тенденция, в значительной степени обусловленная молодыми потребителями, стремительно развивается, что побудило винодельню искать лучшее соотношение цены и качества в своих винах. В 2024 году винодельня открыла Pulpería, дегустационный зал в старинном стиле, где посетители могут поближе познакомиться с органическими винами семьи. Кроме того, в ближайшее время будет выпущено вино «Del Patró», которого будет всего 1000 бутылок. Это вино, органический мальбек, выдержанный более 12 месяцев в бочках и 18 месяцев в бутылках, будет выпущено в конце 2024 года, исключительно на винодельне. «Семья четко осознает, что ее путь лежит на международный рынок. Переговоры с Бразилией и Германией не заставили себя ждать и отражают хорошо спланированную стратегию расширения, в которой винодельня ориентирована на создание долгосрочных связей с правильными партнерами. Мы верим, что это путь вперед», - говорит Салас, который также подчеркивает важность понимания особенностей каждого рынка, прежде чем приступать к большим объемам экспорта. Направлениями экспорта компании являются Соединенные Штаты, Бразилия и Германия. Многие экспортные поставки идут через Чили, так как это удобнее для некоторых стран и дешевле с точки зрения портовых сборов по сравнению с портом Буэнос-Айреса».