В Андинском Чоко в Эквадоре вновь выращивают «непокорные» растения, бросающие вызов глобальной диете
EL PAÍS предоставляет бесплатный доступ к рубрике «Америка Футура» за её ежедневный и всеобъемлющий вклад в освещение вопросов устойчивого развития. Если вы хотите поддержать нашу журналистику, оформите подписку здесь. Они незаметно растут на стенах, тротуарах, во дворах и лесах, вдали от промышленного рынка и повседневного стола. PANC (нетрадиционные пищевые растения) — бунтарские и выносливые — это забытые виды, которые ставят под сомнение глобальную однородность питания и предлагают иное соотношение между биоразнообразием, территорией и питанием. В Андском Чоко в Эквадоре несколько общинных и научных инициатив работают над тем, чтобы восстановить знания, связанные с этими растениями, и вернуть на столы пищевое и культурное разнообразие. Если бы в растительном мире существовала бунтарская субкультура, то ею были бы PANC. Они зарождаются на окраинах системы промышленного сельского хозяйства и процветают там, где другие растения увядают. Нас не учили их распознавать, хотя многие из них...
