Он переехал в Канаду и продает аргентинское мясо по цене от 30 до 50 долл. за килограмм.

Мариано Печуану было 20 лет, когда он уехал из Аргентины в Канаду. Это был 2001 год, но, по его словам, он принял это решение не из-за кризиса того времени, а потому что его родители уже давно жили там. Он открыл импортную компанию и в 2016 г. стал первым импортером аргентинского мяса, когда Канада вновь открыла такую возможность. Бизнес быстро развивался, но остановка операций по распоряжению местных властей в мае 2021 года заставила его потерять часть клиентов, которым нужна была "предсказуемость". "В конце 2015 года Аргентина вернула себе канадский рынок говядины после решения Всемирной торговой организации (ВТО), которое позволило снять санитарные барьеры, введенные в течение 14 лет США и их партнерами по НАФТА. Через год компания Pechuan стала первым импортером: "Мы поставляли другие продукты одному аргентинскому шеф-повару, и именно он побудил меня ввезти и мясо, - рассказал Печуан в интервью LA NACION. Несколько месяцев ушло на оформление разрешений и требований, и в 2016 г. мы завершили первую операцию". По его словам, бизнес начал "расти в геометрической прогрессии, появился спрос на продукт с очень хорошей репутацией". Они продавали мясо мясникам, ресторанам и супермаркетам. Они продавали около 4 тыс. кг в месяц, когда два с половиной года назад администрация Альберто Фернандеса приостановила экспорт. "Через несколько месяцев экспорт был восстановлен, но только для некоторого сокращения. Когда ограничения были сняты, мы попросили 3 тыс. кг, а нам прислали 300. Мы потеряли ценных клиентов, потому что они не хотят объявлять, что у них что-то есть, а потом не могут поставить". "Исходя из этого опыта, они предлагают аргентинское и уругвайское мясо. От 5 до 6 тыс. кг в месяц аргентинского мяса и 2 тыс. кг в месяц уругвайского. "Мы импортируем и то, и другое, потому что у нас должен быть план Б. Семь отрубов, экспортируемых Аргентиной, хорошо продаются. Килограмм мяса для населения стоит от 30 до 50 долларов США, что относит его к категории "элитных", хотя есть и более дорогие сорта, например, Кобе или Вагю из Японии. Танго" - это название компании-импортера, которой уроженец Сан-Хуана владеет вместе со своей женой Лилианой, колумбийкой, с которой он познакомился через общих друзей и в которую влюбился. Как и он, она некоторое время жила и училась в Монреале, вернулась на родину и вернулась за канадским "качеством жизни". Они женаты уже 15 лет, у них двое детей - Алехандро и Виктория. Компания также занимается импортом и продажей дульсе де лече (поставляет в сеть Cotsco) и альфахореса (представляет Cachafaz); йербы (представляет Las Marías) и грилей. Они не продавали продукцию населению, пока после пандемии Ковид-19 гастрономическая активность не замедлилась, и они решили, имея 500 долларов США, открыть свое дело в качестве "альтернативы". Мы начали с холодильника, потом их стало два, и нам пришлось переехать в более просторное помещение, потому что дело шло очень хорошо. У Печуана был бизнес по уборке помещений и офисов, который он решил оставить после рождения первого ребенка, потому что "я работал по ночам, это было сложно для семьи. Я хотел проследить путь своей семьи, работал в компании, занимающейся импортом продуктов, многому научился и решил начать свое дело".