«Оно было нежизнеспособным. Сильный поворот: он поместил коров в сараи и к роботам, и изменения были шокирующими.
Аргентина Телеграм-канал "Новости Аргентины"
Луис Деметрио Элиас, 64 года, - агроном, занимающийся производством молока и табака в долине Лерма. Это долина с умеренным климатом, расположенная на высоте 1450 метров над уровнем моря, с муссонными дождями в 1000 миллиметров весной и летом, а в остальное время года осадков практически не бывает. Почвы очень неоднородные, аллювиальные, с большим количеством камней, так как находятся вблизи предгорий. Ферма Элиаса занимает 240 гектаров и отводит 100 гектаров под выращивание табака и 140 гектаров под выращивание кукурузы для силоса и зерна, которое используется в качестве корма для молочного производства. Все остальные ингредиенты для рациона молочных ферм закупаются». »В 2020 году мы доили 200 коров Holando на сухом участке, что создавало проблемы, когда шли дожди; коровы страдали от грязи и камней. Поэтому, чтобы улучшить благосостояние животных и изменить модель, которая была нежизнеспособной в этом аспекте, мы решили перейти к более масштабному и интенсифицированному молочному производству, - вспоминает Элиас. Мы разработали проект, направленный на изменения и рост, и перешли от первоначальных 200 коров к 600 коровам на добровольном доении с помощью роботов. Цель состояла в том, чтобы увеличить производство, потому что с сухим поголовьем мы получали в среднем не более 24 литров на корову в день». Сегодня мы получаем в среднем 33 литра в год, а с помощью инвестиций и более эффективного управления хотим достичь 40 литров», - говорит Деметрио. Чтобы достичь своей цели, Элиас построил четыре сарая с компостной подстилкой на 150 коров каждый. Их длина составляет 31 на 120 метров, по 12-15 квадратных метров на корову. В месте слияния четырех сараев находится молочный зал и административные помещения: «Конструкция сделана из металла с использованием переработанных нефтяных труб в хорошем состоянии. Крыша сделана из цинкового листа с тройной вентиляцией: тангенциальной (воздух входит с одной стороны и выходит с другой), «эффект дымохода» и циркуляция воздуха вверх с помощью эффекта Вентури с надкрышником. Эти системы ускоряют циркуляцию воздуха и делают его без запаха, с постоянным легким бризом. «Компостная подстилка для коров имеет высоту 80 сантиметров и состоит из сухого навоза снизу и опилок лиственных пород сверху. Она проветривается и часто перемещается». »С помощью навесов Элиас решил проблему дискомфорта коров в грязи. Но он решил сделать еще один шаг вперед: создать роботов-дояров. «Проект роботизации - это эволюционный проект, который осуществляется поэтапно и реализуется за счет кредитов в течение нескольких лет. Финансовую поддержку внедрению подобных технологий оказывают Банк Насьон и частные структуры», - объясняет Элиас. Из четырех сараев один уже оснащен тремя роботизированными доильными аппаратами. Во втором коровнике еще три робота находятся в процессе сборки, а в двух других пока используется традиционное доение. «Внутри коровника коровы проходят через автоматические ворота, которые позволяют им перемещаться между различными секторами. «Если вымя коровы сильно переполнено, она подходит к роботу и доится сама, обычно три раза в день», - говорит он. 150 коров в коровнике с роботизированным доением дают в среднем 38 литров в день. «Роботизированное доение значительно улучшает ситуацию просто потому, что это роботизированное доение, - говорит Элиас. Пока коров доят, они едят гранулированный сбалансированный корм на основе кукурузы, пшеницы, ароматизаторов и вкусовых добавок. «Корм производится с помощью миксера, загруженного смесью люцерны, соевой муки, пшеничных отрубей, хлопкового семени и солей, которые добавляются в силос и кукурузное зерно, произведенное на самой ферме. Это смесь TMR, которая раздается один раз утром и один раз днем. Затем привозят корм, чтобы коровы могли съесть столько, сколько захотят. Молоко поступает в CoSalta, небольшой, но эффективный местный кооператив, который перерабатывает 120 000 литров в день, упаковывает жидкое молоко и производит йогурт, дульсе де лече и сыр. Элиас поставляет 15 000 литров в день, а в ближайшие несколько лет планируется довести этот показатель до 24 000 литров. «Телята выращиваются в сухом помещении, а самцы откармливаются в загонах и продаются на мясо. Выбракованные коровы - в основном из-за проблем с репродуктивной функцией - также отправляются на откормочные площадки». »Чтобы достичь цели в 40 литров в день на 600 коров, рабочие бригады должны быть адаптированы к новым системам путем обучения. Производство молока в сараях сложнее, чем на пастбищах, и требует другого типа обучения», - считает консультант Мартин Гана, который консультирует компанию Elías. В этом ключе он говорит, что «задача состоит в объединении подразделений табачного и молочного животноводства, в поиске синергии между частями и стабильности системы». После того как оборудование готово в общем управлении, двумя ключевыми столпами для высокопроизводительных молочных ферм являются кормление и генетика. Затраты на первое можно сократить, «расширив» ферму Elias за счет аренды, где можно производить больше силоса и зерна. Генетический отбор, тем временем, является ключом к достижению цели в 40 литров в день. «Помимо высокого потенциала производства молока, требуются долгоживущие, плодовитые и легко беременные коровы. Именно поэтому мы уже много лет работаем с компанией Select Debernardi в процессе роста за счет постоянного генетического улучшения», - говорит Гана, - »В настоящее время все самки с хорошими продуктивными показателями предназначены для молочного животноводства, чтобы стимулировать рост. Однако в какой-то момент мы достигнем стадии, когда благодаря геномике сможем выбирать лучших животных и делать больше отбраковок, чем сегодня, чтобы сохранить племенной скот для роста». Круг замыкается применением всех других доступных технологий, достаточным финансированием для завершения проекта и максимизацией дохода за счет продажи продукции по максимально возможным ценам. Элиас выращивает 100 га табака с бороздчатым орошением, используя воду из реки Росарио или с плотины Лас-Ломитас. Это очень кустарная культура, требующая больших затрат и труда (100 поденных рабочих на гектар в течение всего цикла). Чтобы собрать урожай со 100 гектаров табака в декабре, январе и феврале, на ферме Elías работает более 100 человек. «Урожай начинается с рассады, которую зимой выращивают в туннелях под пластиком, чтобы защитить ее от морозов, а в сентябре начинается пересадка на окончательное место в поле. »В течение цикла на гектар расходуется в среднем от 800 до 1000 килограммов удобрений. Это сбалансированное удобрение, состоящее из одной части азота, одной части фосфора и двух с половиной частей калия, которое существенно влияет на качество готовой продукции. Азот обычно поставляется в азотной или аммонийной форме, которая лучше усваивается табачными растениями. «Пересаженный урожай развивается в течение 90 дней, после чего начинается ручная уборка лист за листом. Обычно на растении 20 листьев, и каждую неделю снимается два или три. В последнее время появились механические комбайны. «Листья длиной 60-70 сантиметров попадают в печи, где в течение недели происходит процесс вяления: табачный лист из желтовато-зеленого превращается в золотистый цвет вяленого табака. Для борьбы с вредителями и болезнями урожая мы стремимся использовать устойчивые сорта с минимальным применением фитосанитарных средств. «Покупатели очень внимательно следят за нашей продукцией, поскольку она является экспортной; при продаже табака проводится анализ остатков пестицидов, и их высокое содержание может стать причиной отказа», - объясняет Элиас. На самом деле, за последние 15 лет количество активных ингредиентов, вносимых на гектар, сократилось до четверти от первоначальных объемов; существует лишь очень ограниченный перечень продуктов, которые можно использовать. «Если он обнаруживает какие-либо остатки, то классифицирует их как некоммерческие и отбраковывает», - говорит бизнесмен. »Средняя урожайность табака на поле Элиаса составляет около 2500 килограммов с гектара, в среднем за последние 20 лет; средний показатель по провинции - 1800 килограммов. Его можно продавать по 4 доллара за килограмм и получать оборот в 10 000 долларов с гектара. Но это также очень высокая стоимость, порядка 8 000 долларов на гектар в виде прямых затрат». „В последние годы эта культура пользуется большим спросом, хотя цены, которых добиваются аргентинские производители, не очень хороши по сравнению с нашими соседями, например, в Бразилии“, - сравнивает Элиас. »Продукт продается в Coprotab, Masalin Particulares или Alliance One, международному дилеру, который занимается экспортом. Основными пунктами назначения являются страны Европейского союза, США, Китай, Турция и Япония, поскольку аргентинский табак очень хорошего качества. Короче говоря, табак является источником иностранной валюты - 80 % экспортируется - и движущей силой местной экономики, что очень важно для провинции Сальта».