Когда температура падает, вы жаждете тамале, одни из лучших - тамале Доньи Эми.

«Есть тамалес, есть чампуррадо. Есть тамалес, есть чампуррадо», - эту фразу тысячу раз повторяла Эрмила Гальван, известная как донья Эми. Она выкрикивала его ежедневно, проезжая на тележке по району Рома-Сур. Когда она проезжала мимо, соседи выглядывали из окон: «Марчанта, подожди меня, я сейчас спущусь», - говорит ее внучка, Мария дель Кармен Лопес, наследница этой тамалерии, основанной в 1957 году. Лопес достает из фартука телефон и показывает мне изображение старой фотографии: «Моя бабушка была очень красивой, посмотрите на ее косы». Донья Эми одета в темное платье, ее волосы разделены посередине двумя длинными косами; она стоит рядом с деревянной тележкой и смотрит прямо в камеру. Этой фотографии столько же лет, сколько паломничеству, которое Эрмила начала несколько десятилетий назад. Донья Эми родом из Озумбы, штат Мексика, овдовела молодой и осталась одна с девятилетней дочерью Дельфиной (матерью Лопеса). Сначала она продавала нарезанные фрукты, потом делала тамалес, говорит Лопе...