Мицухару Цумура: от стажера отеля до владельца Maido, лучшего ресторана Латинской Америки
Ресторан Maido был признан лучшим в Латинской Америке. Мицухару "Миша" Цумура, владелец этого заведения в Лиме, обошел другие рестораны мирового класса, такие как Don Julio из Аргентины, A Casa Do Porco из Бразилии и Chato из Колумбии. Ресторан уже занял третье место в 2022 году и был признан лучшим в Перу на церемонии Summum Awards в этом году. Его успех - не вопрос везения. С самого раннего возраста шеф-повар демонстрировал большие перспективы своей карьеры. В этой статье мы расскажем вам, как появился Майдо. В интервью журналу Cosas Мицухару Цумура рассказал, что кулинария интересовала его с детства. Даже в нежном возрасте 15 лет он готовил рождественский ужин для своей семьи. По его словам, он воспринимал кулинарию как хобби, пока его отец, Мицуюки Цумура, не сказал ему, что может поддержать его в изучении его страсти и оплатить университет по его выбору, поэтому в возрасте 17 лет он отправился в Университет Род-Айленда, единственный университет в мире, где он получил степень по ку...