Говядина на молоке: новая тенденция в США, где молочные фермеры получают от 800 до 1000 долларов за теленка
На фоне падения поголовья крупного рогатого скота в США и все более привлекательного рынка говядины в США процветает новая тенденция: «Говядина на молоке». Она предполагает использование быков мясных пород для осеменения молочных коров, что позволяет молочным фермерам продавать телят на мясо. «Это растущая тенденция, - говорит Моника Гэнли, директор Совета по экспорту молочной продукции США (Usdec). Об этом свидетельствуют цифры: по ее словам, в 2023 году 84 % спермы мясных быков в США будет использовано для осеменения молочных коров. Этот процент, по его словам, является важной вехой в отрасли, поскольку представляет собой самую высокую долю за всю историю. По его словам, эта тенденция растет не только в США, но и во всем мире. Однако она предупредила о проблеме, которую эта стратегия может породить в будущем из-за сокращения поголовья молочных нетелей. Специалист принял участие в мероприятии «Поговорим о будущем», организованном Pro Club Leche, на котором собрались основные производи...
