Инфляция и цены: в феврале ожидается небольшая корректировка цен на говядину на прилавках.

В начале нового месяца, когда инфляция на рынке прогнозируется на уровне 25% за январь, операторы мясной цепочки не знают, что может произойти с ценами на живой скот и, как следствие, со стоимостью говядины на прилавках. "Помимо инфляционного индекса, переменных неопределенности, с которыми сталкивается рынок животноводства, много. Помимо того, что засуха нанесла огромный ущерб и в настоящее время вызывает острую нехватку готового скота на рынке, экономика все еще не демонстрирует явных признаков улучшения. Это происходит в условиях резкого роста цен на мясо в декабре прошлого года, который не был подтвержден потребителями в январе". В последнем месяце 2023 года, согласно опросу Института продвижения аргентинской говядины (IPCVA), средняя цена на говяжьи отрубы выросла на 40,9 %, свинину - на 39 %, а курицу - на 21,7 %. В свою очередь, по данным Indec, говядина подорожала от 34 до 40,3% в зависимости от отрубов, что выше индекса инфляции, который составил 25,5%". "Правительство не пока...