Хлеб с шкварками приносит более 244 миллионов солей в год, а продается более 3000 тонн.

Хлеб с чичарроном занимает особое место в рационе почти всех перуанцев. Кроме того, его популярность переносится и в экономическую сферу, поскольку рестораны, специализирующиеся на этом типичном блюде, которых насчитывается более 730 официальных заведений, приносят доход в размере более 244 миллионов солей в год. По данным Министерства производства (Produce), 40% заведений, продающих хлеб с чичарроном, расположены в столице, а в Куско и Пуно их доля меньше. В частности, эта деятельность вносит значительный вклад в валовой внутренний продукт (ВВП) Перу. Экономическое и социальное влияние хлеба с чичарроном в Перу. Министерство производства подчеркнуло, что годовой объем продаж официальных заведений, торгующих чичарроном, составляет 244 миллиона солей, что представляет 0,7% от оборота ресторанного сектора и 0,02% от ВВП Перу. Кроме того, эти предприятия продают около 3000 тонн чичаррона в месяц. Этот бизнес также является важным источником занятости, поскольку обеспечивает более 8900 раб ...