Все больше людей включают авокадо в свой рацион в завтраках, дипах, соусах, спредах и даже салатах. Авокадо используется в гарнирах и основных блюдах и, несомненно, является одним из ингредиентов, завоевавших большую популярность на кухне: «Хотя его потребление велико в других странах, в Уругвае за последние несколько лет мы стали использовать его чаще. Приобретение последователей также привело к появлению убеждений и споров, связанных с его употреблением; давайте рассмотрим некоторые из них. Да, он обладает уникальным вкусом и очень подходит для различных блюд, от завтрака до ужина. Обычно мы относим его к овощам, но когда мы говорим об авокадо, авокадо в Центральной Америке, мы имеем в виду фрукт. Основное различие между фруктами и овощами заключается в том, что хотя оба вида продуктов происходят из растений, когда у них есть семя внутри, они считаются фруктами, а не овощами. Как и авокадо, мы относим к овощам и другие фрукты, например, помидоры, огурцы, тыкву и баклажаны. «Он не жирный. Никто не толстеет и не худеет только из-за какого-то продукта. Мы толстеем, потому что потребляем больше калорий, чем нужно нашему организму, и это происходит из-за сочетания продуктов, которые мы выбираем в своем ежедневном рационе». Это убеждение связано с высоким содержанием жиров в авокадо, но это - помощь в здоровом питании и контроле аппетита: «Это источник полезных жиров. Это очень важно, когда речь идет о хороших жирах, мононенасыщенных жирных кислотах, которые защищают организм и особенно сердечно-сосудистую систему, подобно тем, что содержатся в оливковом масле. Жир, содержащийся в авокадо, всегда будет лучше того, что содержится в бисквитах, печенье и других переработанных продуктах, таких как злаковые батончики и предварительно приготовленные замороженные продукты. Кроме того, благодаря содержанию жира в авокадо мы быстрее чувствуем себя сытыми, и он медленно переваривается, поэтому организму требуется больше времени, чтобы снова почувствовать голод. Это отличный союзник, когда мы испытываем соблазн перекусить между приемами пищи. Его можно заморозить. Многие люди считают, что авокадо не замораживается, и в итоге оставляют его в холодильнике, и он портится. Важно знать, что если мы собираемся использовать его в краткосрочной перспективе, то можно оставить его в холодильнике. Если нет, то можно заморозить. Для этого лучше всего очистить их от кожуры, разрезать пополам и удалить косточку, а для лучшей сохранности перед заморозкой можно смешать с лимонным соком. С другой стороны, если вам нужно, чтобы они дозрели, оставьте их вне холодильника, рядом с бананом или яблоком, чтобы ускорить процесс (эти фрукты выделяют газ этилен, который помогает ускорить процесс). Они союзники для пищеварения. Мы склонны думать, что авокадо тяжел для пищеварения, потому что богат жирами. Однако авокадо отлично подходит для нашего кишечного тракта и, благодаря клетчатке, помогает регулировать кишечный транзит; на самом деле в каждом авокадо содержится около 7 граммов клетчатки, которая помогает пищеварительной системе. Это фрукт с наибольшим содержанием калия. Да, он побеждает банан, который всегда ассоциируется с фруктом номер один по содержанию калия и рекомендуется бабушками как «хорошее средство от судорог». В одном банане содержится почти 400 мг калия, а в половине авокадо - более 450 мг. Это важно для людей, соблюдающих диету с ограничением калия, особенно для почечников, чтобы регулировать его потребление. Идеи, как включить авокадо в свою повседневную жизнь. Благодаря своей универсальности авокадо можно использовать от завтрака до ужина. Его можно добавлять в соленые и сладкие блюда, такие как смузи и муссы. Он отлично заменяет масло и сливки в рецептах, поэтому является отличным союзником в вегетарианских и веганских рецептах. На завтрак его можно есть кусочками или в виде пюре с яйцом, отдельно или с сыром. Сочетание таких продуктов на завтрак позволяет нашей поджелудочной железе отдохнуть и не вырабатывать так много инсулина. Это помогает избавиться от тяги к перекусам и желания поесть через час после завтрака. Уверяю вас, вы удивите не одного человека!"Ингредиенты: „1 авокадо“½ луковицы „2-3 столовые ложки плавленого сыра “Лимонный сок (по вкусу) „Приправы (соль, перец, куркума) “Порядок приготовления: поместите все ингредиенты в миску и обработайте их „Ингредиенты: “1 2 небольших авокадо „1 яйцо “1 чайная ложка пекарского порошка „2 столовые ложки обезжиренного жидкого молока “Соль, перец. «Процедура: обработайте все ингредиенты и приготовьте блинчики на сковороде с антипригарным покрытием, переворачивая их снова и снова. Готовятся они примерно за 5 минут. «Лорена Балерио, диетолог, которая проводит беседы и семинары и пропагандирует настоящее, здоровое питание».