Рис, ананас и маниока вместо коки: северная Каука стремится к чуду

Во время своего визита в Буэнос-Айрес, штат Каука, в прошлую среду президент Густаво Петро, в обход строгих президентских протоколов, попробовал несколько маленьких пончиков. Он взял их из пакета, переданного ему одним из участников мероприятия, на котором он передавал участок земли. Пончики были из рук Адрианы Бандерас Лукуми, которая в тот день стала представителем Региональной ассоциации по развитию крестьянских хозяйств Севера (ARDECAN). Это одна из крупнейших ассоциаций в регионе, которая на протяжении 20 лет занимается продвижением агропродовольственной индустрии для преобразования территории, отмеченной наркотрафиком и войной. В тот день они осуществили свою мечту: один из их главных продуктов должен был облегчить голод людей, управляющих страной. Основа роскильяс - юкка, которая, наряду с панелой, медом, яйцами, молоком и курицей, является одним из продуктов, которые производят коренные, африканские и крестьянские общины, населяющие 16 муниципалитетов на севере Кауки. Этот райо...