"Деревня с населением 600 человек, которая каждый год блистает популярным фестивалем
В 250 километрах от Буэнос-Айреса, на недавно проложенной дороге, примерно в восьми километрах от трассы 5, жители деревни Комодоро Пи, расположенной в буэнос-айресском районе Брагадо, рады совместной работе и достигнутым результатам. В конце прошлого месяца, как и два десятилетия назад (приостановившись только из-за пандемии), вся община этого городка, возникшего в результате продления железнодорожной линии Бельграно, организовала и отпраздновала Праздник Чоризо Секо. "Все началось в начале 2001 года, когда группа женщин из этого маленького городка с грунтовыми дорогами собралась вместе, чтобы найти способ его переоценки. Сначала они решили устроить фестиваль клубники и тыквы, но вскоре поняли, что сделать это будет сложно, и придумали что-то очень традиционное для этой местности: сырокопченую колбасу, которую местные жители делали для собственного потребления: "Традиция делать сырокопченую колбасу на полях уходит корнями в далекое прошлое. Это ремесленная колбаса из постной свинины, бекона и сала, приправленная солью, перцем, молотым чили, сладкой или острой паприкой, а также соком вина, чесноком и специями. Сначала его ели свежим, а остальное развешивали на тростнике для последующей сушки и употребления". "В середине прошлого века здешние жители занимались выращиванием клубники и тыквы. Действительно, в то время каждую неделю мимо проходил поезд, на котором спектакли отправлялись в Буэнос-Айрес. Прошло время, и от тех интенсивных культур ничего не осталось, а местность превратилась в сельскохозяйственную и животноводческую, - говорит Андреа Гомес, муниципальный делегат Comodoro Py и член оргкомитета Fiesta del Chorizo Seco, - Почти пять десятилетий назад не ходил и поезд, и сегодня здесь проживает всего 600 человек из 2000, которые жили раньше. Многие мигрировали в поисках работы. Мы защищаем свое место, потому что родились, выросли и имеем свои чувства", - добавляет она. "В тот первый год женщины местной библиотеки начали с малого, чтобы посмотреть, что из этого получится. А в 2005 году, видя, что дело принимает более серьезный оборот, они пригласили членов Аграрного клуба принять в нем участие. Мероприятие длится два дня, и в нем так или иначе участвуют все активные силы общины, а также соседи. За некоторое время до этого совместно с Аграрным клубом и библиотекой они забили около 50 свиней и переработали продукцию для фестиваля на колбасном заводе "Копилка". "В преддверии праздника местные жители начинают приводить в порядок фасады своих домов, косить траву на тротуарах, чтобы произвести хорошее впечатление на 15 000 человек, которые приедут в город, чтобы насладиться народными гуляниями", - говорит Гомес. Сцену, доски, стулья и другое оборудование организаторы заимствуют у различных соседних организаций: "С раннего утра в субботу почти вечно пустынные улицы деревни на некоторое время оживают и заполняются автомобилями, микроавтобусами и мотоциклами из соседних деревень. Начало праздника - зажжение костра в 17.00. В первый вечер проводятся фольклорные представления, которые завершаются народными танцами. "В воскресенье на территории рядом с деревней организуются соревнования по вожжам и конным танцам. Затем вокруг площади около полудня проходит встреча фольклорных пеньев и шествие с Девой, в котором принимают участие различные местные учреждения, центры традиционалистов и ассоциация старинных машин. После этого в том же районе проводится красочное шоу тропиллярий. Вечером жюри выбирает лучшего изготовителя сырокопченой колбасы из более чем 20 участников конкурса. По окончании фестиваля в деревню постепенно возвращается привычный покой: гробовая тишина во время сиесты, после обеда - встречи соседей в столовой клуба за бильярдом или в центре для пожилых людей за игрой в карты. "Дети возвращаются в школу, женщины - в библиотеку, женщины - в музей антиквариата, который есть в деревне. Часовня Святого Иосифа возвращается к своим обычным часам работы. И хотя еще какое-то время комментарии прошедшего фестиваля будут сохраняться, постепенно все возвращается на круги своя". Несмотря на усталость, люди счастливы. Мы остаемся с радостью и энтузиазмом, которые поселились в наших сердцах и служат для обновления наших сил на следующий год. Все это в значительной степени на стороне. Увидев результат, мы поняли, что оно того стоило", - говорит Гомес.