Торресно де Сория завоевывает Брюссель

«Комиссия, от имени президента [Урсулы фон дер Ляйен] Януша Войцеховского, признает торрезно де Сория защищенным географическим указанием (PGI) Европейского союза». Таким образом, 19 ноября 2024 года Войцеховский, европейский комиссар по сельскому хозяйству и развитию сельских районов, подтвердил, что этот деликатес из Сории получит признание сообщества после нескольких лет роста, которые сделали его эмблемой Сории и процветающим продуктом в Испании. Индустрия торреснера развивается в провинции, переживающей демографический кризис и экономически слабой, где это жареное блюдо стало гастрономической и даже туристической иконой. В 2023 году в Сории будет произведено около трех миллионов килограммов торрезного мяса, что в два раза больше, чем в 2019 году, и нет никаких признаков того, что бум прекратится. Комиссия одобрила признание без каких-либо возражений. После того как Испания подала заявку, торрезно было включено в реестр географических указаний Союза, подписанный в Брюсселе (Бельгия...