Ни Перу, ни Аргентина: в какой стране, по мнению Taste Atlas, готовят лучшее блюдо в Южной Америке?

Перу и Аргентина - две латиноамериканские страны, которые выделяются своей гастрономией. Первая славится своей кухней фьюжн, в которой прослеживается влияние инков, Испании, Африки и Азии, что приводит к появлению таких уникальных блюд, как севиче, ахи де галлина, ломо сальтадо и куй аль рого (запеченная морская свинка). Аргентина, напротив, известна своей страстью к мясу, асадо и пасте благодаря тесным связям с Италией. Однако, по мнению Taste Atlas, лучшее блюдо континента готовится в другой южноамериканской стране: в списке 100 лучших южноамериканских блюд первое место занимает колумбийская лехона (молочный поросенок). Это блюдо готовится из свинины и риса, которые смешиваются с овощами и медленно запекаются в духовке в течение нескольких часов. В результате получается уникальное сочетание вкусов и текстур, с хрустящей кожей снаружи и мягкой и вкусной смесью внутри, сообщает Taste Atlas? На первом месте - Арекипа. Что Taste Atlas говорит о лехоне из Колумбии? Лехона - это традиционное колумбийское блюдо, состоящее из целого жареного поросенка, фаршированного луком, горохом, картофелем, свежей зеленью и различными специями. Его долго жарят, пока мясо не станет нежным и сочным. Блюдо часто готовят на торжествах и праздниках, ведь из одного молочного поросенка можно приготовить до 100 порций", - говорится в обзоре Taste Atlas. "Этот уникальный колумбийский деликатес можно найти в многочисленных ресторанах крупнейших городов страны", - заключает кулинарный портал. "Какие же блюда являются лучшими в Южной Америке по версии Taste Atlas? Вот 10 лучших блюд Южной Америки по версии Taste Atlas с соответствующими оценками.., Лехона (5,0 звезд) - КолумбияПиканья (4,8 звезд) - БразилияПроволета (4,7 звезд) - АргентинаПан де рого (4,7 звезд) - КолумбияСырное мороженое (4,7 звезд) - ПеруПан де кейжо (4, 6 звезд) - БразилияКалентадо (4,6 звезды) - КолумбияЛече де тигре (4,6 звезды) - ПеруВатапа (4,6 звезды) - БразилияДульсе де лече (4,5 звезды) - Аргентина, Вот как лечо выглядит в рейтинге Taste Atlas. Фото: Taste Atlas",