Марина Ламбертини: инженер-агроном, стоящая за малоизвестной работой, которая определяет один из основных видов продовольствия
В повседневной работе компания координирует около 1000 гектаров, распределенных по различным производственным зонам страны. Летом производство сосредоточено в Мар-дель-Плата; зимой работа ведется в теплицах провинции Буэнос-Айрес и у производителей в Белья-Виста (Корриентес), а осенью и весной ключевую роль играет Мендоса. Кроме того, они изучают новые районы в Патагонии, особенно в провинциях Чубут и Неукен, в поисках более умеренных температур в условиях изменения климата. «Листовые овощи чрезвычайно скоропортящиеся. Каждый день должны прибывать грузовики со свежими и безопасными овощами», — пояснил он. Его работа заключается в развитии производителей, подборе почв, определении сортов семян и техническом сопровождении каждого этапа выращивания. «Выращивать салат в Мендосе — это не то же самое, что в Мар-дель-Плата или в теплице в Буэнос-Айресе», — сравнил он. «Основной продукцией являются листовые овощи — салат, руккола, шпинат, радиккьо — а также помидоры черри. Но за готовым к упот...
