Хайме Давид Родригес: шеф-повар из Боякана с прибрежным сердцем

В доме Хайме Давида Родригеса (Музо, Бояка, 36 лет) еда была везде, в любое время и каждый день. У его матери был ресторанный бизнес, и там проходили многие события и торжества: выпускные, свадьбы, крестины. С самого раннего возраста он работал в семейном бизнесе. В 12 лет он уже продавал эмпанадас и мороженое, а в 15 - украшал торты, которые пекла его мать. Он клал на них конфеты, ленты и цветы, придавая им авангардный оттенок, из-за которого многие покупатели думали, что товар привезен из Боготы. В 16 лет, когда он понял, что хочет стать поваром, он покинул свою деревню в поисках новых направлений. Он хотел учиться в столице, но денег не хватало, поэтому он подал документы в SENA и в итоге получил диплом профессионального техника в Тундже. Там он начал свой путь, который привел его к тому, что он стал одним из лучших шеф-поваров в мире, согласно списку The Best Chef Awards (опубликованному в ноябре прошлого года), возглавляемому Дабизом Муньосом, владельцем ресторана DiverXO в Мадрид...