Аналогичные объемы и изменения состава

2024 год для уругвайского животноводства был годом незначительных изменений в общих цифрах, но с заметными различиями в составе переменных, определяющих эти схожие цифры. Как с точки зрения забоя скота, так и с точки зрения экспорта, общие показатели не сильно отличались от предыдущего года, но состав забоя и страны, в которые отправлялась продукция, изменились. В 2024 году было забито 2,255 миллиона голов крупного рогатого скота, что на 50 000 голов меньше, чем в предыдущем году, и третий год подряд снижается по сравнению с историческим пиком в 2,6 миллиона голов в 2021 году, когда животноводческий сектор воспользовался самыми высокими ценами в истории. Но и после третьего года снижения убой скота близок к среднему десятилетнему показателю в 2,3 миллиона голов. Различия начинают проявляться при анализе относительного веса различных категорий. С одной стороны, значительно сократилось количество коров, отправленных на убой. По данным INAC, их было 773 000, а ежегодное снижение составило 10 %. Это закономерное падение, учитывая, что большая часть коров в племенном стаде забеременела и, следовательно, их готовность к убою была ниже, чем в 2023 году, когда из-за засухи произошел неудачный отел, в результате чего осталась большая доля пустых животов, которые были отправлены на зимовку, а затем на бойню. В дополнение к этому снижению поголовья коров произошло умеренное падение на 2,2% в убое нетелей, до почти 300 000 голов. Это снижение убоя быков было лишь частично компенсировано ростом поголовья бычков на 4 % в год, до 1,14 млн голов. Но и среди бычков есть интересные различия. Категория с наибольшим относительным весом в последние годы, 2-4 зуба, снизилась за год на 4% до 650 000 голов; напротив, 6-зубый и, в основном, 8-зубый бычки выросли, что нарушило тенденцию нескольких лет «омоложения» бычков, поступающих на убойные заводы. Такое увеличение возраста убоя, в принципе, является временной ситуацией и не является следствием снижения инвестиций для ускорения выращивания и откорма. Увеличение убоя бычков старшего возраста - одно из многочисленных последствий сильной засухи 2023 года. Безусловно, в более обширных регионах страны прирост веса этих животных замедлился, что отсрочило их выход на убойный вес. Вместо того чтобы отправить их на убой в 2023 году, их оставили на прошлый год. Убой 8-зубых бычков вырос на 34 % в год до 217 000 голов, но ожидается, что это не станет тенденцией, а ситуация вскоре изменится на противоположную. 650 000 бычков с 2-4 зубцами, забитых в 2024 году, - это самый низкий показатель с 2020 года и самая низкая доля в общем количестве бычков (57%) с 2021 года. Ожидается, что в 2025 году доля этой категории, по крайней мере, в пропорциональном отношении, вырастет. Что касается экспорта говядины, то объем поставок в 2024 году снизился на 2% по сравнению с предыдущим годом, что соответствует снижению объемов убоя. Средняя стоимость экспорта составила 4 225 долларов США за тонну веса туши, при минимальном ежегодном росте в 1,2%. Однако, как и в случае с убоем, при более детальном рассмотрении данных обнаруживаются значительные различия между направлениями. Хотя Китай по-прежнему является основным клиентом уругвайской мясоперерабатывающей промышленности, его доля значительно снизилась. На его долю пришлось 190 000 тонн туш, 38 % от общего объема, за ним следуют Соединенные Штаты, в которые было отправлено 156 000 тонн, 32 % от общего объема. Экспорт в Китай в 2024 году сократился на 32 % по сравнению с предыдущим годом, в то время как продажи в США выросли на 60 %. Причина очевидна: поголовье говядины в США находится на самом низком уровне за более чем шесть десятилетий, а исторически высокие цены, как ожидается, продолжат расти в 2025 году. Поэтому главная мировая держава будет оставаться очень важным направлением для уругвайской говядины, как в рамках, так и (что принципиально важно) за пределами мизерной квоты в 20 000 тонн, поставляемых ежегодно. В конце декабря Китай удивил экспортеров говядины из нескольких стран (включая Уругвай), объявив о проведении исследования цен, по которым они поставляют продукт на китайский рынок. Несмотря на то, что анализ займет не менее восьми месяцев и что в течение этого периода не будет принято никаких ограничительных мер по импорту, это заявление вызвало беспокойство в секторе и идет вразрез с политикой Китая в отношении говядины, которая позволяет все большему количеству заводов и стран. Пока неясно, обладают ли ассоциации животноводов в Китае достаточным весом, чтобы Пекин решил их защитить. Так это или нет, но несомненно то, что к 2025 году Китай продолжит испытывать очень сильную конкуренцию со стороны Соединенных Штатов, настолько сильную, что, скорее всего, произойдет нечто немыслимое еще недавно: Соединенные Штаты, как и в начале века, станут в этом году главным пунктом назначения для уругвайской говядины. Это не самый вероятный сценарий, но вполне реальная возможность.