"Бурно развивающийся рынок": дерево, переживающее технологическую революцию и открывающее большие возможности в Куйо
Оливковое дерево - невысокое вечнозеленое дерево родом с Ближнего Востока. Культивирование этого растения распространилось по всему Средиземноморью и через европейцев попало в Америку. В Аргентине самый старый живой экземпляр на континенте (400 лет) объявлен "Национальным историческим памятником", и его можно посетить в городе Аимогаста, департамент Арауко, провинция Ла-Риоха. "В настоящее время выращивание оливок переживает революцию, начиная с 1990-х годов, когда на смену плантациям стали приходить сверхинтенсивные системы, с 1500 и до 2000 растений на гектар, с механизированной уборкой оливок, что минимизирует необходимость ручного труда и делает бизнес жизнеспособным. В Аргентине насчитывается около 80 тыс. га оливковых деревьев, которые дают от 300 до 360 тыс. т оливок, 75% из которых предназначаются для производства масла, а 25% - для столовых оливок. Оливоводы торгуют со 116 производителями оливкового масла и 157 предприятиями по переработке столовых оливок. В свою очередь, окол...