Эти легкие, стилизованные и прочные сооружения с характерным силуэтом, узнаваемые по тонкому штампу из оцинкованного железа, время от времени украшают пейзажи наших пампасов. Сегодня они являются частью сельского пейзажа и столь же необходимы, сколь знаковы и узнаваемы. Ветряная мельница агуада - это конструкция, преобразующая энергию ветра во вращательную энергию с основной целью извлечения воды из недр. Она работает с помощью лопастей, называемых лопастями (они имеют форму пропеллеров, как у самолета), которые преобразуют кинетическую энергию ветра в механическую энергию (движение). Лопасти передают энергию через шестеренку на механизм, который приводит в действие погружной насос, извлекающий воду из грунтовых вод и поднимающий ее на поверхность. Название molino в испанском языке происходит от глагола «moler», «элемент, который перемалывает», и отсюда происходит molienda, поскольку первые мельницы использовались для перемалывания зерна. Первая ветряная мельница появилась между VI и VIII веками в Персии (современный Иран и Афганистан). Сначала их использовали для дробления минералов, зерна, перекачивания воды, распиливания дерева, изготовления бумаги, отжима семян для получения масла и т.д. Они быстро распространились, особенно в тех регионах, где водные ресурсы были либо недостаточны, либо чрезмерно эксплуатировались, либо замерзали зимой. Это привело к изобретению мельницы с водяным двигателем. Они работали за счет движения лопастей, погруженных в реку или водоток, и их функция была аналогична ветру. Оба вида были завезены в Европу благодаря арабскому господству в X веке. С приходом промышленной революции значение ветра и воды как первичных источников энергии уменьшилось, и их окончательно заменили паровые двигатели и двигатели внутреннего сгорания. Согласно Рикардо Л Молинари в книге Reseña histórica de la maquinaria agrícola en la Argentina, первая мукомольная мельница в Аргентине была установлена в Кордове в 1580 году. Она работала на воде из реки Сукия. Позже еще одна мельница была установлена в Сантьяго-дель-Эстеро. Поскольку они были примитивными, их обычно дополняли «атахонами» - системами прессовальных камней, которые работали с помощью шестов, привязанных к лошадям, мулам или волам, которые вращались по кругу вокруг пресса. В Буэнос-Айресе первая мукомольная мельница с водяным двигателем была построена Хуаном Руисом де Оканья в 1581 году. В 1591 году Педро Лопес Тарифа установил еще одну на реке Матанса, а позже еще одна появилась на реке Лас-Кончас (старое название реки Реконкиста). Первая ветряная мельница была построена Бартоломе Ремоном в 1601 году. Она была установлена на территории современного района Сан-Тельмо и перемалывала пшеницу и другие зерновые культуры. В те времена экономика была скорее животноводческой, чем сельскохозяйственной, и развитие мельниц было направлено только на удовлетворение местного спроса на муку, поэтому в течение последующих 200 лет эта деятельность не претерпела значительных изменений. В 1869 году Белисарио Ролдан, отец знаменитого поэта, представил на первой выставке сельскохозяйственной техники, проходившей в Мороне, комбинацию водяного колеса (сетчатой железной конструкции) и ветряной мельницы, изготовленной в Англии для добычи воды из подземных вод. «В 1894 году Мигель Ланус, еще один пионер, купил патент на американскую ветряную мельницу «Коркоран» и начал строить их в Буэнос-Айресе. С тех пор, как известно, изобретение было национализировано и стало самым популярным способом добычи воды из-под земли для потребления людьми и животными. Старые способы «ягуэль» (колодец) и ведро устаревали, а их ручное управление не могло конкурировать с новой «автоматической» мельницей, которая работает до тех пор, пока есть ветер. Их огромное значение заключается в том, что они позволяют осуществлять пастбищные и ирригационные работы, не завися от естественных водотоков. Их использование сегодня широко распространено, это благородные машины с очень простым управлением и низким уровнем обслуживания (они не потребляют топлива). Они открываются днем, наполняют австралийский резервуар (введен в 1901 году) для хранения необходимого количества воды и закрываются на ночь, чтобы не пострадать от внезапных бурь или штормов. Сегодня существуют современные турбины с лопастями, которые десятками устанавливаются на ветряных электростанциях и используются для производства электроэнергии (ветряные турбины). Но это уже другая история, как сказал бы Дон Кихот ......».