Суперфуд: опубликован удивительный отчет о яйце, благодаря которому Аргентина оказалась у всех на устах

2024 год стал историческим рекордом по производству и потреблению яиц в Аргентине. Страна заняла второе место в мире по потреблению яиц, опередив только Мексику (378 штук на одного жителя) и превысив Колумбию (343 штуки). Согласно отчету Аргентинской палаты производителей и промышленников домашней птицы (Capia), потребление на душу населения достигло 363 единиц на человека в год, что на 7,98 % больше, чем в 2023 году. Этот уровень потребления достиг 23,5 кг яиц на человека в год. Что касается производства, то в стране было произведено 17 432 млн яиц, что на 10,28% больше, чем в предыдущем году. По данным Capia, этот рост стал возможен благодаря увеличению на 8,64% производственного поголовья, которое выросло с 53,1 миллиона голов в 2023 году до 57,7 миллиона в 2024 году. «Благодаря внедрению технологий, расширению и созданию новых ферм и новых систем управления, уровень производства яиц вырос с 15,8 миллиона в 2023 году до 17,4 миллиона», - заявили в организации. «В отчете также отмечается прогресс в эффективности производства. «Соотношение ящиков яиц на тонну кукурузы выросло с 5,98 ящиков яиц на тонну кукурузы до 4,08 ящиков яиц на тонну кукурузы, что на 46,71% меньше, чем в 2023 году. Что касается цен, то представители птицеводческого сектора отметили усилия производителей по сохранению яиц в качестве доступного продукта питания в условиях высокой инфляции. «Средняя инфляция цены коробки яиц с января по декабрь 2024 года составила 56,75%, в то время как совокупная инфляция по ИПЦ за тот же год составила 117,8%. Это означает, что усилия производителей были очень важны, так как они не перенесли на цену всю инфляцию 2024 года, а только 48,17%», - заявил Капиа. »Экспортный сектор также продемонстрировал 15-процентный рост объемов, отправленных за границу, хотя объем полученной иностранной валюты сократился на 7,76%. Эти цифры отражают трудности с доступом на новые рынки в условиях неблагоприятной международной экономической ситуации». „Хотя в настоящее время мы являемся страной, свободной от высокопатогенного птичьего гриппа, сектор остается динамичным и ожидаемым в разгар миграции птиц, что заставляет нас быть более активными и постоянно бдительными“, - заявили они. «Заглядывая в будущее, Capia назвала такие проблемы, как поддержание санитарного статуса, пересмотр налоговой матрицы, логистические расходы, финансирование и открытие зарубежных рынков». В беседе с LA NACION исполнительный президент Capia Хавьер Сесар Прида объяснил достижения сектора подходом, ориентированным на понимание нужд потребителя. «Мы стремились показать яйцо не только как продукт, но и как дружелюбную, простую в использовании и экономичную пищу. Со временем мы достигли этой цели, и все чаще потребитель присоединяется к нам», - пояснил Прида. Глава Capia подчеркнул, что понимание общественности было основополагающим фактором для достижения этих результатов. Благодаря постоянным опросам и работе на местах удалось выяснить, что думают потребители, что им нужно и что они предпочитают в отношении своего рациона и экономических возможностей. Это позволило нам разработать план работы, который не только подчеркивал преимущества яиц, но и демонстрировал все кулинарные достоинства этого продукта питания. Кроме того, мы работали над тем, чтобы доставить продукт наилучшим образом, сокращая маркетинговые цепочки, чтобы он доставлялся более дешевым и свежим«, - добавил он. „С другой стороны, он отметил, что введение клена в качестве основной упаковки “способствовало росту потребления». Люди выбирают яйца в основном за их полезные и питательные свойства, во-вторых, за их кулинарные качества и, в-третьих, за их экономические преимущества», - сказал он. Наконец, Прида подчеркнул глобальное позиционирование, которого добилась страна. «Все усилия, предпринятые компанией Capia по всей стране, сейчас приносят свои плоды, например, Аргентина занимает второе место в мире по потреблению яиц, совсем рядом с Мексикой, которая находится на первом месте. Мы считаем, что в ближайшие несколько лет мы можем стать страной с самым высоким уровнем потребления яиц на душу населения в мире», - заключил он.