Знаменитая «лима-боб» имеет перуанские корни: исследование подтверждает, где она была впервые одомашнена
Исследование, представленное специалистами Министерства окружающей среды (Minam), подтвердило, что Перу является центром происхождения и одомашнивания фасоли паллар — одного из наиболее характерных бобовых культур в национальном сельском хозяйстве и кулинарии. Об этом открытии было объявлено во время презентации исследования генетического разнообразия фасоли, паллар и его диких сородичей, проведенного после более чем трех лет полевых работ в разных регионах страны. Результаты показывают, что древние народы, поселившиеся на территории Перу, преобразовали дикие виды в сорта паллар, которые в настоящее время потребляются как внутри страны, так и за ее пределами. Это открытие также укрепляет историческую связь этого бобового растения с Перу, в том числе на международных рынках, где оно известно как «Lima Bean». В Ламбаеке сохранились свидетельства древнего происхождения паллар. Одно из наиболее значимых открытий исследования было сделано в заповеднике дикой природы Лакипампа, расположенном...
