Исследование, проведенное группой специалистов INTA при поддержке Ассоциации аргентинской соевой цепи (Acsoja), показало, что содержание белка в масличном семени в НОА составляет 38%, в то время как средний показатель белка в остальной части страны - 36,6%. «В результате анализа более 540 образцов, 35 из которых относятся к НОА, были отмечены значительные различия в содержании белка и масла». Для исследования были выделены «восемь областей производства, среди которых НОА лидирует по среднему содержанию белка и профита». «При минимальных и максимальных значениях от 32% до 41%, согласно отчету, среднее значение белка по всем областям составило 36,6%: »Самое низкое среднее значение соответствует Santa Fe Centro - 35,7%, а самое высокое среднее значение, 38%, было зафиксировано в НОА. В данных, зарегистрированных по каждой из зон, наблюдается низкая вариабельность, поскольку коэффициенты вариации во всех зонах не превышают 4,6%. «Что касается среднего значения содержания масла, с учетом всех регионов, оно составило 23%, колеблясь в диапазоне от 18,3 до 27%: «Среди регионов, самое высокое значение соответствует Santa Fe Centro - 24,7%, а самое низкое - Buenos Aires Sur - 21%». Содержание белка, определенное для NOA, составило 38%, а среднее значение белка, с учетом всех исследованных зон, составило 36,6%. С другой стороны, центральный регион Санта-Фе показал самое высокое содержание масла - 24,7%, в то время как средний показатель по стране составляет 23%», - отметили они. «Знание процентного содержания белка, масла и Profat (комбинированное содержание жира и белка) имеет большое значение для агропромышленного комплекса и, в частности, аминокислотный состав представляет интерес из-за важности соевой муки в кормах для животных», - добавили они. Из года в год эксперты проводят исследования на различных полях сои и анализируют их качество.